Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Minicrepes med pancetta & svampfylling

av Jessica 2016-11-06

Detta blev dagens otroligt mättande brunch, men skulle passa bra som matlåda till jobbet eller en smarrig vardagsmiddag.

Jag använde mina minipannkakor i detta recept men uteslöt vaniljpulver från receptet. Pannkakorna går att göra i förväg och förvara i kylskåp några dagar alternativt ha redo i frysen och tina upp innan du ska göra crepes.

img_20161106_113135

 Minicreps 8 St, ca 2 portioner: 

1 sats minipannkakor (uteslut vaniljpulver)

100 g champinjoner

Ca 150g pancetta (alt bacon/rökt skinka)*

1 schalottenlök

Ca 1-1,5 dl grädde

2 msk Philadelphia (kan uteslutas men öka mängden grädde något)

Salt, svartpeppar

Smör till stekning

Ca 100-150 g smakrik riven ost

*För vegetarisk alternativ, uteslut pancetta och tillsätt tärnad aubergine tex.

Gör såhär: 

Tärna champinjoner, pancetta och schalottenlök. Bryn dessa tre i smör några min så svampen fått färg, löken blir genomskinlig och pancettan börjat bli knaprig.

Ta ut lite av den stekta blandningen och ställ i en skål på sidan om, detta är gott att strössla över crepsen. Slå på grädde och Philadelphia i pannan. Blanda runt och låt puttra tills grädden reducerat och såsen börjat bli tjock och krämig. Ta av pannan från plattan och blanda ner hälften av den rivna osten. Blanda runt tills osten smält och smaka av med salt och peppar.

Lägg 1-1,5 msk av pancettafyllningen i varje minipannkaka. vik ihop dom försiktigt och lägg med öppningen nedåt i en smord ugnsform (se bild nedan.). Toppa med pancettaströsslet och resen av rivna osten. Kör i ugn 10-15 min på 200g tills osten fått knaprig och fin yta. Servera med lite lätt sallad.

img_20161106_110002

img_20161106_110723

img_20161106_111042

LCHF crepes

img_20161106_113212

img_20161106_113501

print
CrepesMinicrepesminipannkakorPancettafyllningpannkakorsvampSvampfyllning
0 kommentarer
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Stekt falukorv & stuvad blomkål
nästa inlägg
Länge Leve Blomkålen – Alla mina favoriter!

Du kanske också gillar

Nötfritt Kesobröd

2014-11-23
laxgratöng tjockkocken

Lax och fetaostgratäng

2016-01-19

Miniburgare / Sliders

2015-06-21
LCHF knäckebröd

Fröknäcke med ost

2014-12-06

Mejerifri Kycklingfärssås

2016-08-22

9 Baconfavoriter

2016-01-29

Saftiga Köttfärsbiffar

2016-07-21

Blomkålsplättar

2019-09-02

Frukosttips: Saffranskesella

2014-12-14

Dagens tips: Ugnsrostat blomkålsris

2015-10-13

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo