Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Klassisk kasslergratäng

av Jessica 2016-04-20

 

Kassler för mig betyder barndomsminnen. Vi åt det kanske inte så ofta hemma – men när vi fick kasslergratäng eller gratinerad kassler i skolan så vad jag världens lyckligaste. Känner ni igen kombon kassler, ananas och ris? Det var en favorit. Idag till lunch slängde jag ihop en variant av detta – men som passar för oss som käkar lågkolhydratskost.

Detta är väldigt oglamorös och lättlagad mat – men väldigt gott.

IMG_20160420_084854

Klassisk kasslergratäng, 3-4 port:

Ca 300 g rivet blomkålsris (köp färdigriven om ni inte vill krångla med att riva själva. Annars är det bara riva ca 1/2 blomkålshuvud i matberedaren/rivgärn)

500 g kassler

150-200 g champinjoner

2,5 dl grädde

3-4 msk steviaketshup (kan bytas mot tomatpuré)

0,5-1 tsk sambal olek

Ca 100-150 g gräddost eller annan ost

Salt, peppar samt smör till stekning.

Gör såhär;

Sätt på ugnen på 200grader. Börja med att koka blomkålsriset, det räcker med ca 3 min. Häll av i en sil och låt stå för att ånga av en stund. Skiva champinjonerna tunt och skiva kasslern. Släng ner champinjonerna i en torr stekpanna för att se om dom vätskar av sig, lägg sedan ner en klick smör. Salta och peppra. Fräs champinjonerna någon minut och lägg åt sidan. Stek kasslerskivorna i samma panna, räcker med 1-2 min per sida så dom får lite färg. Börja med att lägga blomkålsriset i en ugnsform, toppa med de skivade champinjonerna som på bilden ovan. Lägg sedan på de stekta kasslerskivorna., som bilden nedan.

Nu till den enkla såsen. Häll i grädden, ketchup (eller tomatpuré) och sambal olek i samma stekpanna där ni stekte svampen och kasslern innan så att såsen tar smak av allt. Koka upp så att såsen tjocknar lite. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över gratängen och toppa med rikligt av riven ost.

IMG_20160420_090627

 

IMG_20160420_091513

 

IMG_20160420_091451

Häll såsen över gratängen och toppa med rikligt av riven ost. Ställ in i ugnen på 200 g i ca 15 min så osten får fin färg. IMG_20160420_091921

Låt gratängen stå några minuter och ”sätta” sig innan ni hugger in. Servera med lite grönt.

IMG_20160420_100027

IMG_20160420_094248

print
blomkålblomkålsrisgratängkasslerkasslergratängsvamp
3 kommentarer
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Hjortfärsjärpar, krämig tzatsiki och varm blomkålssallad
nästa inlägg
Hjortfransyska med timjansås

Du kanske också gillar

Blomkålsplättar

2019-09-02

Falsk Potatissallad

2014-12-08

Måndagsklassikern; Korvstroganoff

2015-08-24

Nötfria ostfrallor

2016-02-08

Fläskytterfilégratäng

2015-01-05

Länge Leve Blomkålen – Alla mina favoriter!

2016-11-07

Dagens lunchtips: Dekonstruerad omelett

2018-04-16

Auberginegratäng & Lammfärsjärpar

2017-01-12

Baconlindad lammytterfilé, blomkålsrisotto och rödvinssås

2015-09-27

Tjockkockens Julfavoriter

2016-12-02

3 kommentarer

Marina 2018-10-03 at 16:01

Tack för receptet. Tänkte göra denna nu nu nu till mig och familjen.

Svara
Anonym 2018-08-26 at 16:02

Tack för en underbar hemsida?
Har ibs-mage och har insett att vetemjöl och socker är sådant jag behöver undvika. Utmaningen har varit att hitta alternativ som söner och maken tycker är gott. Har på din sida hittar många goda recept där jag hittat alternativ till mig, och göra mat som passar både mig och mina tränande söner. Ett uppriktigt varmt tack!

Svara
Lena wahlström 2016-04-21 at 06:48

Ooooh va mumsigt, måste genast testa…..är ingen svamplovers…tänker byta ut den mot ex vis…soltorkade tomater eller purjolök….Tack för fina bra recept ?

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo