Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Lättlagad Kycklingpesto

av Jessica 2016-07-11

 

Detta blev gårdagens middag, har denna rätt flera gånger men insåg att jag inte lagt upp receptet förr! Vi åt kycklingpeston med zucchininudlar men det är fantastiskt gott även med bönpasta för er som äter det. Bönpasta är väldigt liberalt, snarare lågkolhydratskost än LCHF men går bra för er som inte är strikta att äta nån gång ibland, en portion bönpasta innehåller ca 9 g kolhydrater/portion. Nåja, tillbaka till receptet.

IMG_20160710_194830

Ingredienser Kycklingpesto ca 4 port

Ca 600 g kycklinglårfile eller kycklingfilé

140 g tärnad pancetta (går bra med bacon)

Ca 200 g champinjoner

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 dl cremfraishe

1 burk pesto ca 200g*

Salt, peppar, smör till stekning

Ev extra pinjenötter och parmesan att toppa med

*Givetvis kan ni göra er egen pesto, då slipper man onödiga tillsatser och får exakt den smak man vill. Har gjort själv några gånger och det är egentligen bara att prova sig fram vilket recept man gillar bäst. Köper ni färdigt så välj en pesto med lägre kolhydratsinnehåll.

IMG_20160710_200545

Gör såhär:

Skär kycklingen i bitar och bryn tillsammans med vitlöken i smör tills den inte längre är rosa. Beroende på hur stora kycklingbitar ni gör så tar det 5-10 min. Salta och peppra. Medan kycklingen steks så kan ni tärna svampen och hacka löken – Använd inte samma skärbräda och kniv som till den råa kycklingen för att undvika bakterier.

Lägg över kycklingen på en tallrik och stek svamp, schalottenlök och pancetta tills svampen fått färg. Lägg i kycklingen i stekpannan igen, häll i peston och creme fraishe. Rör om försiktigt. Smaka av med salt och peppar och låt puttra ca 10 min. Klart!

IMG_20160710_202220

Servera med tex zucchininudlar – använd en veggietwister/spiromat (köksredskap för att göra grönsaksstrimlor. Har ni inget av detta går det bra med en potatisskalare eller osthyvel. Vi äter zucchininudlarna råa, men går bra att fräsa i lite olja/smör fort i en wok.

print
fågelkycklingKycklingpestopastasåszoodleszucchinizucchininudlar
0 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Haricot verts puré & Lammracks
nästa inlägg
Svar på frågestunden

Du kanske också gillar

Minutbiff, vaxbönor och chorizosmör

2016-06-29

Trerätters nyårssupé – Fisk, kyckling eller fågel.

2015-12-28

Halloumipytt

2016-04-04

Kålgratäng

2015-11-22

Saftig pannbiff i löksås, brysselkålsmos och smörstekta babychampinjoner.

2015-10-26

Veckomeny nr 12

2019-07-30

Glad Påsk

2020-04-10

Aubergineschnitzel (vego)

2016-08-22

Söndagsmiddag: Hel kyckling i Crockpot

2018-11-04

Varm kycklingsallad – Restfest!

2017-12-13

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo