Linfröwrap

Idag fick det bli en enkel och god lunch. Ligger hemma med halsfluss och jobbig hosta så har inte haft någon matlust senaste två dagarna. Idag kände jag dock hunger för första gången och ville därför ha något stadigt till lunch.

Dessa wraps är superenkla att göra och tar bara några minuter. Har även en annan version av wraps utan frön på bloggen, det receptet hittar du här: http://www.tjockkocken.se/dagens-lunchtips-omelettwrap/

Just linfrön är väldigt bra för magen och kroppen på många sätt, bla för det höga innehållet av Omega 3, järn och fibrer. I överdriven konsumtion kan dock fröna vara farliga. Livsmedelsverket (inte för att deras kostråd alltid är dom bästa direkt, haha) råder till max 2 msk linfrön om dagen, vilket en av dessa wraps innehåller. Vid upphettning/bakning minskar även den ”farliga” effekten och jag känner ingen oro till att då äta linfrön. Du kan även läsa mer om linfrön här: http://www.supernyttigt.se/fron/linfron/

Ingredienser, 1 wrap:

2 ägg

2 msk krossade linfrön

1 msk creme fraishe

1 tsk fiberhusk

En nypa salt

Ca 1 msk vatten

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en skål. Klicka i en klick smör i en het stekpanna. Häll i smeten i stekpannan och sprid ut med en slickepott/stekspade så wrapen blir ganska tunn. Stek ca 4 min på varje sida på medelvärme. Lägg över wrappen på en tallrik med hushållspapper och låt svalna några min.

I min wrap idag fick det bli bregott, skinka, ost, romansallad och en klick Philadelphia som fyllning. Väldigt mättande!