Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
FrukostLunch

Lyxbrunch: Kantarellstuvning, äggröra och ugnsgrillat bacon

av Jessica 2015-07-18

IMG_20150718_112247

Jag är gräsänka i helgen då sambon har dragit ut i skärgården med några barndomsvänner, men det är ingen anledning att inte göra lyxbrunch till sig själv.

Gjorde en rejäl brunch så att det även räcker tills imorgon, dubbelt så bra alltså.

Denna brunch går tokfort att göra och jag rekommenderar den starkt. Äggröra och bacon är ju en klassisker, speciellt för lchfare – ville därför lägga till något extra gott så det fick bli kantarellstuvning. Denna stuvning kommer jag göra fler gånger, funkar även att ha som tillbehör till kött (speciellt vilt) eller att ostgratinera i ugnen på tex en av mina ostplättar (recept har ni här: http://www.tjockkocken.se/ostplattar/)

Kantarellstuvning ca 3-4 portioner:

300-350 kantareller – färska är godast men går med burkkantareller också

ca 1,5 dl grädde

en  finhackad gul eller röd lök

ca 50 g smör

ca 1-2 matskedar philadelphia

en liten skvätt kantarellfond (kan uteslutas)

en näve riven parmesan alt gräddost

salt, peppar och persilja alternativt gräslök

 

Börja med att förvälla kantarellerna så att vätskan avdunstar. Lägg smöret i en het stekpanna, fräs löken och kantarellerna ihop några minuter. Slå över grädde, fond (ca 1 tsk) och philadelphia. Rör runt och låt puttra ca 5 min tills stuvningen tjocknat. Salta, peppra, riv över parmesan och toppa med lite persilja. Stäng av plattan och låt osten smälta över stuvningen på eftervärme.

 

Till detta serverade jag ugnsstekt bacon – lägg baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på grilläge ca 10 min (tills de ser knaperstekta ut). Gjorde även en snabb äggröra i stekpannan. Lägg ner en klick smör, knäck i 4 ägg och rör runt – klart på bara 2-4 min. Lägg i en extra klick smör och salta/peppra på slutet.

IMG_20150718_111452

print

brunch
0 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Ostfylld och baconfylld omelett
nästa inlägg
Grillskiva, persilje/vitlökssmör och smörstekt svamp

Du kanske också gillar

Mejerifri chiapudding med blåbär

2016-08-15

Veckomeny 4

2015-07-14

Vegansk blomkål och kikärtscurry

2018-01-08

Dagens tips: Baconlindad Halloumi

2016-03-05

Snabba LCHF-pannkakor

2018-04-26
omelettwrap

Dagens Lunchtips – Omelettwrap

2014-12-10

Nötfritt Kesobröd

2014-11-23

Tjockkockens Västerbottenpaj

2015-06-21

Brunchklassiker: Eggs Benedict

2016-07-17

Kryddiga Lammfärsbiffar, Fetaostgratinerad paprika och Raita

2015-01-27

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo