Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Mejerifria Blomkålswraps med Halloumifärs (Vego)

av Jessica 2016-08-21

 

Här kommer dagens spännande Söndagsmiddag, mjuka mejerifria blomkålswraps med krispig och kryddig halloumifärs. Väldigt kul alternativ till vanlig tacos. Jag har senaste tiden börjat experimentera för att få in lite mer vegetariskt här hemma. Jag har tidigare inte haft inspiration eller orkat krångla med att testa mig fram men helt plötsligt sprudlar fantasin.

Målet är att äta lite mer varierat helt enkelt och vill komma på vegetariska alternativ som passar just oss. I de flesta av mina vego-recept används tex ägg och ost så recepten räknas som lakto-ovo vegetariska.

Först till halloumi-färsen. Att jag inte testat det förr! Salt, gott och krispigt, utmärkt alternativ istället för köttfärs. Välj gärna en lite fastare halloumi som går att riva, alternativt lägg den i frysen ca 5-10 min så den blir lite hårdare.

IMG_20160821_165035

Ingredienser Halloumi-färs, ca 2-4 port*

200 g halloumi (en förpackning)

Ca 2 msk tacokrydda**

Smör till stekning

*Köp tex sockerfri taco eller fajitakrydda (finns färdiga mixar från bland annat Spicemaster och Garant) eller blanda egen. Tänk på att ej tillsätta salt då halloumin i sig är väldigt salt.

Gör såhär:

Riv halloumin på grövsta sidan av ett rivjärn. Hetta upp en stekpanna, lägg i den rivna halloumin. Låt fräsa någon minut i den torra pannan och släng sedan i en klick smör. Bryn halloumin så den blir lätt ljusbrun och får krispig yta. Blanda i tacokryddan och låt stå på eftervärme ca 5 min.

IMG_20160821_165054

Sen har vi mina grymma blomkålstortillas. Dom smakar inte blomkål kan man vara snabb att konstatera, har väldigt lätt konsistens, lätta att forma och neutrala i smak – vilket passade väldigt bra till just tacos.

Du kan givetvis använda dom som wraps och fylla med något annat. Borde hålla ett par dar i kylskåp (lägg gärna smörpapper eller liknande emellan). Jag har inte provat frysa dom än.

IMG_20160821_162735

Räkna med ca 2 st tortillas per person.

Ingredienser Mejerifria Blomkålswraps 4 st: 

400 g riven blomkål (ca 1/2 blomkålshuvud)

1 ägg

1 msk olivolja (alt rapsolja/smaklös kokosolja)

Salt, peppar, lökpulver

Ca 1,5 tsk fiberhusk

1-2 msk pofiber att toppa med (kan uteslutas men hjälper till att suga upp överflödig vätska)

 

Gör såhär: 

Micra* blomkålen i en skål ca 4 min och låt svalna lite. Pressa ut så mycket vätska du bara kan med hjälp av en ren kökshandduk eller bakduk, annars blir dina tortillas fuktiga.

Blanda sedan den svalna blomkålen med ägg, olja, fiberhusk och kryddor. Låt smeten stå några min så fiberhusken binder smeten lite.

Platta ut fyra rundlar av blomkålsmeten på en plåt, gör dom så tunna du kan. Tycker du smeten är kladdig så strö liiite pofiber på ovansidan och kavla ut.

In i ugnen på 175 g i ca 10 min, ta sedan ut plåten och vänd dina tortillas försiktigt.s trö ev lite pofiber på ovansidan och sen in i ca 10min till. Beroende på ugn kan det behövas ett par min kortare/längre. Ta ut plåten och låt wrapsen svalna lite. Fyll sedan med Halloumifärs, fina favoritgrönsaker, tomatsalsa, cremfraishe/majonnäs och guacamole.

*Har du ingen micro kan du ånga blomkålen ca 5 min. 

IMG_20160821_153707

IMG_20160821_154512

IMG_20160821_162721

IMG_20160821_165553

print

BlomkålstortillasblomkålswrapshalloumiHalloumifärsmejerifritttacosTortillasVegetarisk tacosvegetarisktwraps
1 kommentar
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Kantarellpanna & Blomkålsmos
nästa inlägg
Mejerifri Kycklingfärssås

Du kanske också gillar

Fläskcurrygryta och smörstekt Blomkålshack

2015-04-21
Köttfärspaj utan deg

Enkel ostgratinerad Köttfärspaj

2016-01-24

Lättlagad Kycklingpesto

2016-07-11

Helstekt halloumi & Friterade vaxbönor

2019-07-10

Veckomeny 1

2015-03-03

Auberginepommes

2015-01-04

Miniburgare / Sliders

2015-06-21

Vegansk chokladmousse (paleo)

2017-06-04

Ugnsgrillad baconkyckling och blomkålspilaff

2015-02-18
Fajitagratäng lchf

Fajitasgratäng

2015-06-26

1 kommentar

Christina 2016-10-01 at 16:58

Hèller precis pè att göra de här wrapsen, svèrt att vânda dem med en stekspade, sè jag la ett bakplètspapper ovanpè wrapsen, vände det hela pè plèten och dè kunde jag lättare dra av papperet under 🙂 Ska bli spännande att smaka dem färdiga

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo