Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Sötpotatisgratäng

av Jessica 2016-01-07

Hej allihop!

Igår fick det bli lite lyx till middag, nämligen Sötpotatisgratäng. Just sötpotatis anses inte vara LCHF av de flesta pga det höga kolhydratinnehållet, ca 20 kol/100g. Dock så innehåller sötpotatis mängder av antioxidanter och vitaminer. Det är heller ingen potatis utan snarare mer släkt med rotfrukter.

Äter man liberal LCHF eller Paleo så är det inga konstigheter att äta lite sötpotatis då och då.

Jag rekommenderar inte personer som äter strikt LCHF att äta det utan det är mitt val. Äter man lågkolhydratkost för god hälsa och livslång matlivstil så känns det dumt att utesluta något så nyttigt och fantastiskt gott som sötpotatis!

Denna gratäng blev otroligt krämig och god och får verkligen kännas som något alldeles extra.

 

Ingredienser, 4-6 portioner (vi åt kyckling till och då blev det 6 portioner).

2-3 st sötpotatisar (2 stora räckte till min form)

1 stor gul lök (lök kan även uteslutas om man vill)

Ca 4 dl grädde

Ca 1 dl creme fraishe eller Philadelphia

Ca 100-150 g riven ost (gärna lagrad som det västerbotten eller prästost men inget måste)

2-3 klyftor vitlök

Salt, svartpeppar och ev torkad eller färsk timjan

 

Gör såhär:

Skala lök och sötpotatis. Skär i tunna skivor med tex en matberedare eller mandolin. Blanda den tunna skivade löken och sötpotatis och lägg i formen. Salta och peppra.

Vispa ihop grädden, creme fraiche, vitlök (pressa eller finhacka), salt, peppar och ev timjan i en kastrull – koka upp och låt puttra några minuter så såsen tjocknar något. Ta av från spisen, Vänd ner hälften av den rivna osten och blanda runt så osten smälter.

Häll gräddblandningen över sötpotatisen, toppa med den sista rivna osten, salta och peppra lite extra och ställ in formen i nedre delen av ugnen i ca 45 min på 200 grader. Stick en gaffel i och känn så sötpotatisen känns mjuk – annars kan det behövas några minuter till.

Ta ut formen och låt gratängen vila 10-15 min innan nu hugger in, ät och njut!

Servera med tex kyckling eller en köttbit och en god sallad. Gratängen är god nog att ära som enbart en huvudrätt också med lite fräsch sallad till.

IMG_20160106_174708

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

print
gratängsötpotatissötpotatisgratängtillbehör
3 kommentarer
9
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Linfröwrap
nästa inlägg
Äggmuffins

Du kanske också gillar

Veckomeny 1

2015-03-03

Den ultimata lunch-pannan

2018-03-11

Kryddiga Lammfärsbiffar, Fetaostgratinerad paprika och Raita

2015-01-27

Enkel Lövbiffgratäng med Blomkålris

2020-01-05

Smörgåstårta / Smörgåsbakelse

2016-06-07
Köttfärspaj utan deg

Enkel ostgratinerad Köttfärspaj

2016-01-24

Fyllda champinjoner, fläskkotlett och örtsmör

2015-07-28

Veckomeny 5

2015-09-07

Kycklingmeatza – pizza med kycklingbotten

2019-07-26

Kycklingbiffar med kantarellsås

2020-07-29

3 kommentarer

Anonym 2019-12-29 at 22:21

Love it! ❤️

Svara
Doris 2018-07-31 at 13:39

Sötplotatisgratäng låter fantastiskt gott måstepröva detta

Svara
Nelly 2017-01-18 at 19:55

Gjorde precis min allra första sötpotatisgratäng…åh herregud, så gott! T.o.m. barnen tyckte om den! Tack för receptet, blr helt klart en ny favorit hos oss 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo