Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Tjockkockens fluffiga Chokladkaka

av Jessica 2015-12-21

IMG_20151220_210133 (1)

 

Igår ställde jag mig och bakade. Som jag nämnt tidigare så är det alltid en 50/50 chans att jag lyckas. Har gjort många katastrof bakverk, sambon kan intyga! Denna gång blev det dock succé. saftig och fluffig (inte så tung och mastig som många LCHF kladdkakor är utan med luftig).

Chokladkakan var dessutom väldigt lätt att göra. Enligt kostbevakningen innehåller hela kakan ca 55 kolhydrater och delas på 10-12 bitar, dvs inte många kolhydrater per bit. Väljer man en annan choklad med mindre kolhydrater så blir det dessutom ännu mindre.

IMG_20151220_194233

Tjockkockens fluffiga chokladkaka:

2 äggvitor

2 hela ägg

0,75 dl sötning (jag använder sötströ)

250 g naturell Kesella 10% fett (kan bytas mot turkisk yoghurt)

2,5 dl mandelmjöl

2 rågade matskedar kakao

2 tsk bakpulver

0,5 dl sötning

en nypa salt

150 g smör

100 g mörk choklad (minst 70%) – jag använde Premium sea Salt Pecan från Marabou

 

Obs, sötning står på två ställen i ingredienslistan eftersom dom behövs på olika steg i förberedelserna.

 

Gör såhär:

Steg 1, sätt på ugnen på 175 grader och ta fram en springform. Min form är 28cm i diameter. Vispa ägg, äggvitor och 0,75 g sötning fluffigt med en elvisp – det tar ett par min. Blanda sedan ner kesellan med äggblandningen och mixa noga så det inte blir några klumpar.

Steg 2: I en separat skål, blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver, 0,5 dl sötning och en nypa salt. Saltet lyfter chokladsmaken extra mycket så det rekommenderas verkligen.

Steg 3: Smält smöret och chokladen över vattenbad. Blanda noga tills det blir en slät chokladsmet. Under omrörning. Häll nu äggblandningen i mjölblandningen, tillsätt sedan choklad/smörsmeten och mixa till en slät smet med elvisp. Det blir som en fluffig mousse nästan i konsistensen.

Steg 4: Smörj formen lite med smör och ”bröa” ev med lite mandelmjöl. Häll smeten i springformen och ställ långt ner i ugnen i ca 25 min på 175 grader. Vill ni kan ni ju även toppa med lite nötter eller liknande. Jag tyckte inte det behövdes. Kakan blir inte helt fast utan behöver svalna innan den avnjuts och får då perfekt konsistens. Servera med en klick grädde och ev färska bär.

 

IMG_20151220_195831 (1)

 

 

IMG_20151220_195835 (1)

 

IMG_20151220_200619

 

 

IMG_20151220_201036

 

IMG_20151220_210837

 

 

print
chokladkakaefterrättfestkakor
4 kommentarer
5
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Griljerad Julskinka
nästa inlägg
Mozzarellafyllda köttbullar i tomatsås

Du kanske också gillar

Blomkålsgratäng ala ”Mac & Cheese”

2015-08-16

Saftiga färsbiffar med ajvarsås

2019-03-20

Härliga Husman: Bräckt kassler och pepparotsstuvad vitkål

2018-01-16

Brödiga Vallmorutor

2019-07-16

Brunchklassiker: Eggs Benedict

2016-07-17

Supersnabb Kyckling & Blomkålsgryta

2018-01-02

LowCarbonara och smörfräst färsk vitkål

2015-05-20

Lemoncurd – från 56kilo

2015-03-17

Plåtmat – Krispig apelsinkyckling med timjanrostade rotfrukter

2019-07-21

Hallon-Smulpaj med smak av kokos

2015-04-27

4 kommentarer

Emelie 2016-06-06 at 22:02

Provade detta receptet men i muffinsformar i aluminium och med pecannötter på toppen, så himla goda!!

Svara
Jessica 2016-06-11 at 11:09

Åh så gott! De ska jag testa nångång!

Svara
Anonym 2016-03-03 at 08:32

Är den lite kladdig eller mer som en sockerkaka i konsistensen? 🙂

Svara
Clean eating by Annika 2015-12-21 at 21:24

Den ser riktigt god ut! Kul med en fluffig kaka då lchf-kakor ju annars brukar bli ganska kompakta 🙂

Svara

Lämna ett svar till Clean eating by Annika Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo