Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Vegansk blomkål och kikärtscurry

av Jessica 2018-01-08

Idag fick det bli en variant av grytan jag gjorde häromdagen, kyckling och blomkålsgrytan – fast vegansk.

Kommer bli en hel del vegetariskt i vår kost framöver och kommer lägga upp en recepten här, ni som bara är ute efter LCHF recept kan scrolla förbi, det kommer komma mer sånna också. Nu mera varierar vi kosten betydligt mer och försöker hitta en bra balans.

Detta blev verkligen så gott, går fort och innehåller sånt man ofta har hemma. Inga konstigheter här inte. Jag är dessutom hemma och är lite sjuk just nu och det smakade oerhört bra med en värmande gryta.

Jag serverade grytan med ugnsrostade sötpotatisskivor. Bara tvätta av sötpotatisen, torka så skalet är torrt. Skiva i ca 1cm tjocka skivor, lägg på en plåt, på med lite olivolja och i ugnen. 200 g ca 20-25 min.

Ingredienser, ca 4 portioner:

1 tetra kokta kikärtor (ca 400g avrunnen vikt)

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

8-10 körsbärstomater

Ca 3-400 g färsk blomkål

1 tetra /250 ml kokosgrädde eller kokosmjölk (jag använder Garants, Den är krämigare och godare än de på burk)

Salt, peppar, paprikapulver, gurkmeja, gul curry

Kokosolja/rapsolja till stekning (alt smör då blir det dock ej veganskt)

Gör såhär:

Häll upp kikärtorna i en sil och skölj av. Skär tomat, lök och blomkål i mindre bitar.

Bryn blomkål i en het stekpanna några minuter, när den fått lite stekyta – släng i kikärtor, lök och tomater.  Krydda med curry, gurkmeja, paprika, salt och peppar samt pressa i vitlök.

Blanda runt och sänk värmen så det inte bränns. När löken är genomskinlig och blomkålen mjuknat så slå på kokosgrädden. Blanda runt och låt puttra ca 10 min, smaka av om mer krydda behövs.

Vill man så kan man vända ner lite färsk spenat precis innan man serverar, har gjort den nu både med och utan spenat och båda blir kanon. Jag föredrar utan dock så tar ej med det i receptet.

Bilderna blev tyvärr inge bra pga vintermörkret, men håll tillgodo. Kommer göra grytan igen – i dagsljus så nya bilder kommer.

Övre bilden är utan spenat, den under med spenat.

print

blomkålBlomkålsgrytacurrygrytaKikärtorVeganskvegetarisktVego
2 kommentarer
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Supersnabb Kyckling & Blomkålsgryta
nästa inlägg
Varm sötpotatissallad med fetaost och grönkålspesto

Du kanske också gillar

Pestokryddade kycklingjärpar med trädgårdssallad

2019-06-24

Tonfisk och Bacon-Pizza

2015-01-02

Hjortfärsjärpar, krämig tzatsiki och varm blomkålssallad

2016-04-09

Kålrotsrösti / LCHF rösti

2017-12-07

Nötfria ostfrallor

2016-02-08

Klassisk Högrevsgryta

2016-10-09
laxgratöng tjockkocken

Lax och fetaostgratäng

2016-01-19

Ostpanerad omelett med champinjonstuvning

2018-03-05

Ugnsbakat fläsklägg

2016-10-22

Dagens tips; Kantarellsmör

2016-10-24

2 kommentarer

Tobbe 2018-01-30 at 10:05

Lagade detta igår. Jättegott! Tack för receptet 🙂

Svara
Tobbe 2018-01-23 at 05:46

Hej!

Har en bit blomkål i kylen som jag funderar på vad jag ska göra med… Ville bara dubbelkolla så det verkligen är kummin du menar, den svenska brödkryddan. Det är inte spiskummin, som är mycket vanligare i indiska (och mexikanska) köket?

Tack för alla recept du delar med dig av! 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo