Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Mjuk Pepparkaka LCHF

av Jessica 2018-11-28

Hej!

Nu när det börjar röra sig mot första advent så blir jag mer och mer sugen på jul. Vill julpynta hemma, slå in julklappar, laga massa god mat och baka! Det sistnämnda är jag ju dock ingen höjdare på, men jag försöker gärna. Ibland blir det dock väldigt lyckat och igår var ett sånt exempel när jag försökte mig på att baka en lchfvänlig mjuk pepparkaka. Det finns massor av liknande recept men jag ville ha ett smidigt, utan massa krångliga ingredienser och att det ska enkelt att baka. Denna blev så god!

Jag gjorde en ”mindre” kaka. Använde denna runda form med 15cm i diameter (adlink). Då blev kakan hög och fin. Det går säker kanon med en avlång form.

Hann ej ta så fina bilder då det var väldigt mörkt men lär hinna baka denna igen innan jul så kommer säkert nya bilder. Om ni testar så skriv gärna vad ni tyckte!

Detta skulle jag säga blir 8-10 bitar, servera med det lite vispad grädde och ev lite lingon.

Ingredienser,Mjuk Pepparkaka, LCHF

3 ägg

0,5 dl sötströ eller annan valfri sötning

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

0,5 msk fiberhusk

1,5 msk pepparkakskrydda (finns färdigblandad från Santa Maria bland annat)

1/3 tsk vaniljpulver

En nypa salt

75 g smör

ca 1,5 dl creme fraiche (140 g)

 

Gör såhär:

Ta fram 3 skålar.

Skål 1: Vispa ägg och sötning med elvisp, gärna några minuter så det blir en fluffig smet.

Skål 2: Blanda de torra ingredienserna, mandelmjöl, salt, vaniljpulver, pepparkakskrydda, bakpulver och fiberhusk.

Skål 3: Smält först smöret i en kastrull, vispa creme fraishe och det smälta smöret till en fast kräm med elvispen.

Häll nu i de torra ingredienserna och smör/creme fraishen i äggsmeten. Blanda runt med en slickepott eller liknande. Liksom vik ihop smeten så inte all luft försvinner. Smaka av smeten – om du tycket att du vill ha mer sötning så tillsätt det eller mer pepparkakskrydda. När smeten är jämt blandad så smöra formen. Häll i smeten och in i ugnen på 175 grader i ca 35-40 min. Känn med en sticka i mitten, stickan ska vara torr. Då är kakan klar. Låt svalna innan ni hugger in. Jag skivade upp den och förvarar i kylskåpet – borde gå att frysa men har ej hunnit testa.

Tips: Denna kaka är väldigt enkel, vill man så kan man ju prova smaksätta med lite lingon eller valnötter i smeten eller varför inte lite apelsinskal.

print

fikajulgodiskakamjuk pepparkakapepparkakaTjockkockens julinsamling
7 kommentarer
23
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Söndagsmiddag: Hel kyckling i Crockpot
nästa inlägg
Brysselkålsgratäng med fetaost och timjan

Du kanske också gillar

Hönsbiffar i champinjonsås

2015-11-14

Mozzarellafyllda köttbullar i tomatsås

2015-12-21

Tjockkockens Moussaka

2017-09-12

Kycklingburgare med extra allt

2019-07-20

Glad Påsk

2020-04-10

Baconlindad Kycklingfilé och gratinerad zucchini

2015-01-02

Veckomeny 1

2015-03-03

Saftig pannbiff i löksås, brysselkålsmos och smörstekta babychampinjoner.

2015-10-26

Fredagsmys; Burgare och ”pommes” LCHF-style

2018-09-21

Syrlig fläskfilépanna

2016-08-11

7 kommentarer

Annelie 2019-12-08 at 20:12

Bakade denna idag . Så fantastiskt god. Tog lite pofiber i formen ovanpå smöret och kakan lossnade fint . Tack för detta recept 🙂

Svara
Anna 2018-12-15 at 13:49

Vansinnigt god! Tack för detta recept! Jag ökade mängden med ca 1/4 då jag tog en avlång form som rymmer lite mera. Det enda var att det var lite svårt att få ur den ur formen. Nästa gång bröar jag nog med lite mandelmjöl ev blandat med lite pepoarkakskryddor. ??

Svara
Jessica 2019-01-30 at 13:37

Vad roligt att du tyckte om den! 🙂

Svara
patrik 2018-12-10 at 08:52

Denna kanske vore något.

Svara
Kristin Vedin 2018-12-01 at 14:45

Grädde istället för CF ?

Svara
Anonym 2018-12-01 at 14:44

Grädde istället för CF ?

Svara
Jenny 2018-11-30 at 09:01

Skulle man kunna byta ut pepparlakskryddan mot saffran och göra saffrans kaka på detta recept?

Svara

Lämna ett svar till Anna Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo