Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Söndagsmiddag: Lövbiffsrullader, baconsås och vitkålsgratäng.

av Jessica 2014-12-15

IMG_1196

Söndagar för mig är lite heliga, iallafall när det kommer till middag. Har alltid drömt om att göra söndagsmiddagar till familjen och nu när jag har träffat mitt livs kärlek har iallafall en del av den drömmen gått i uppfyllelse. Middagar på söndagar ska vara lite bättre än övriga veckans, den får gärna ta längre tid och ska lagas med extra mycket kärlek. Den här helgen har vi fått mycket gjort. I lördags var vi och provade ut samt beställde en ny säng, dock levereras den först om 6-8 veckor. Vi har bestämt att bli sambos i januari så att shoppa ny säng var ett bra sätt att börja sambolivet på! Har även hunnit shoppa nästan alla julklappar, sprang på stan igår bland alla andra tusentals människor och hittade en hel del fina saker, längtar redan nu till julafton. Har ni hunnit med all julshopping?

Iallafall, till middagen. Var längesen jag gjorde någon gratäng, så vart lite extra sugen på det.  Vitkålsgratäng fick det bli – till det fyllda lövbiffsrullader i en baconsås. Gratängen är oerhört god, så gör gärna extra stor, passar bra i matlåda tex.

 

Vitkålsgratäng, ca 4-6 portioner:

1 normalstort vitkålshuvud (ca 900g-1kg strimlad kål)

1 stor gul lök eller 2 små

2-3 vitlöksklyftor

1 tsk sambal olek (gillar ni lite sting så ta mer)

ca 2,5 dl grädde

2 dl creme fraishe

Ca 150 g riven ost

salt, peppar

rikligt med smör att steka i.

 

Gör såhär:

Strimla vitkålen och löken. Fräs i mycket smör i omgångar och pressa över vitlök, salta och peppra. Jag brukar dela upp kål/lökblandningen i 4 omgångar så man steker lite i taget. Kålwn ska mjukna och det tar några minuter, älta då ni inte bränner den bara.

Blanda grädde, creme fraishe, salt, peppar och sambal olek i en bunke och häll över vitkålen när den mjuknat. Låt puttra ihop ca 10 min.  Häll över i en ugnsform och strö över riven ost. in i ugnen 200 g ca 30 min (till osten fått fin färg. Låt gratängen gärna stå ca 10 min och ”sätta sig” innan ni hugger in.

Tips! Gratängen passar bra i matlåda och funkar även att frysa!

IMG_20160514_183748

 

Lövbiffsrullader:

lövbiff

dijon senap

riven parmesan

salt, peppar

smör att steka i

Gör såhär:

Lägg lövbiffen på en skärbräda, bre på senap och riv parmesan över. Salt och peppra. Rulla ihop försiktigt och fäst med en tandpetare.

 

IMG_1180

 

Stek rulladerna lätt på båda sidor. Går fort så var uppmärksam. Dom ska inte va helt genomstekta. Lägg rulladerna sedan åt sidan på en tallrik och använd samma stekpanna till såsen.

IMG_1184

 

Baconsås:

1 paket bacon (tärnat eller hacka baconskivor)

1 hackad röd lök

ca 2 dl grädde

smör att steka i

salt, peppar

 

Fräs löken och bacon i lite smör samt skyn från lövbiffen. salta, peppra och slå på grädden. Låt puttra någon minuter. Lägg ner lövbiffsrulladerna i såsen och lägg över ett lock. Låt såsen puttra tillsammans med rulladerna några minuter så dom blir klara. Servera ihop vitkålsgratängen och lite grönsaker.

 

print
2 kommentarer
5
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Vitchokladsknäck och Ninas Chokladdrömmar
nästa inlägg
Vitchokladspannacotta med Passionsfrukt

Du kanske också gillar

Kantarellpanna & Blomkålsmos

2016-08-18

Lax och Sparris-Pasta

2015-02-11

Hjortfärsjärpar, krämig tzatsiki och varm blomkålssallad

2016-04-09

Chiagröt med blåbär och jordnötssmör!

2014-11-20

Hönsbiffar i champinjonsås

2015-11-14

Helstekt fläskkotlett, gräddkokt savoykål och smörbakat äpple

2015-09-20

Baconkycklinggryta – Snabbt middagstips

2015-04-23

Vildsvinsfilé med blomkål & parmesanpuré

2016-07-18

Dagens tips; Kantarellsmör

2016-10-24

Jordgubb & Vattenmelonsglass (Vegansk & Paleo)

2018-06-02

2 kommentarer

Susanne 2016-08-11 at 10:32

Har du provat med Smetana istället för CF i denna någon gång? (har nämligen smetana i kylen) 🙂

Svara
Jessica 2016-08-11 at 10:45

Det har jag ej, men man kan byta creme fraishe mkt smetana eller cream cheese i de flesta recept. 🙂

Svara

Lämna ett svar till Susanne Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo