Under konstrution

Dags för bloggen och få sig en makeover. Jag och sambon jobbar på det kommande vecka så uppmärksammar ni några konstigheter så är det för att vi håller på och grejar.

 

Har dock en fråga till er läsare;
Är det någon funktion ni saknar eller önskar på bloggen?


När allt är klart vet jag ej än, mer info kommer men hoppas det blir tokbra! Är så taggad! Tanken är att bloggen ska få nytt utseende, bättre funktioner och lättare att navigera på.
Fortsätt läsa här.

Saftiga Köttfärsbiffar

Dagens tips är dessa enkla köttfärsbiffar. Perfekt att göra en stor sats av och ha i frysen för sånna dagar där man inte riktigt orkar laga mat.

Servera med enkel sallad, varm blomkålssallad, blomkålstabbouleh eller något gott kålmos.

Rekommenderar även att testa Tzatsiki, örtsmör eller svampsås som tillbehör.

Dela receptet om du vill göra färre biffar.

Ingredienser ca 14-15 biffar:

1200 g färs (jag körde 800 g fläsk, 400 nöt)
1 ägg
½ dl grädde
120 g riven ost, tex gräddost
1 näve hackad persilja, färsk eller fryst
salt & peppar
lök/vitlök/paprikapulver
Ev lite spiskummin
Smör till stekning

Gör så här:

Blanda färs och övriga ingredienser till en fast smet.

Fortsätt läsa här.

Vildsvinsfilé med blomkål & parmesanpuré

Detta blev gårdagens vackra och fantastiskt goda middag. Vildsvin är något jag rekommenderar, har flera recept med viltkött på bloggen dessutom. Vildsvin påminner såklart om griskött, men har djupare smak. Dock är det lika enkelt och tillaga. Enda skillnaden är egentligen att köttet med fördel inte behöver vara helt genomstekt utan kan ätas lite rosa.

Detta är ett lätt recept och tar inte så lång tid, även om det ser invecklat ut.… Fortsätt läsa här.

Enkel efterrätt; Mascarponekräm, chokladsås och färska hallon

Här kommer ett snabbt tips på efterrätt som jag slängde ihop ikväll. En krämig mascarponekräm, en lite salt chokladsås och söta hallon. Väldigt bra kombination!

Beräkna detta recept till ca 2 portioner, serverar ni som jag gjort på bilden ovan, dvs små duttar här och där, räcker det till 4 portioner.

Ingredienser Mascarponekräm:

150 g mascarpone (italiensk färskost)

Ca 1,5-2 dl grädde

2-3 krm vaniljpulver/frön från en vaniljstång

1-2 msk sötning (kan uteslutas)

Saften från 1/2 citron + ev lite rivet citronzest.… Fortsätt läsa här.

Brunchklassiker: Eggs Benedict

Idag är vår sista semesterdag för den här omgången så ville ha något riktigt gott till brunch. Vi har delat upp semestern i år så detta var omgång 1 av 3 kan man säga. Skönt att ha saker att se fram emot! Första veckan i augusti och förstå veckan i september är det dags för mer semester, då väntar efterlängtade resor till Budapest och Mallorca.

Iallafall, dagens brunch blev klassikern eggs Benedict – utan bröd dock.… Fortsätt läsa här.