Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Biskivier ala Tjockkocken

av Jessica 2020-03-07

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Hej allihopa!

Fler än jag som ska se på Mello-finalen ikväll? Vi hade tänkt att ha gäster men maken har gått och blivit sjuk så det får bli bara vi istället.

Ville iallafall baka i ordning något LCHF-vänligt och gott till kvällen. Scrollade lite på instagram förut och såg en tjej som hade bakat vanliga biskivier, det är ju såååå gott så jag blev sjukt sugen!

Tänkte då att jag skulle slänga ihop en LCHF-variant istället. Inget för den som är tokstrikt men man behöver ju inte fika varje dag 🙂

Det finns massa LCHF-recept på biskivier men tyckte min variant blev riktigt bra!

Hyfsat enkla att göra också, behöver bara lite tid i kylen. Jag gjorde lite mindre varianter, men då kan man ju ta fler haha.

Ingredienser 8 st minibiskivier:
Bottnar:

150 g mandelmjöl (adlink)
1 msk fibersirap (adlink)
1 äggvita (spara gulan till smörkrämen)
en nypa vaniljpulver (adlink)

Gör såhär: Blanda till en smet, rulla små bollar, lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck till med fingrarna så det blir runda bottnar.
In i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 min.


Fixa gärna smörkrämen medan bottnarna är i ugnen. Bottnarna är klara när dom fått lite färg i på kanterna, se bild. Ta ut plåten, vänd kakorna och ställ åt sidan tills dom svalnat.

Ingredienser Smörkräm*:
100 g rumstempererat smör
0,5 dl sötning (tex Sötströ eller Nicks Use like sugar – adlink.)
2-3 tsk kakao
1-2 krm vaniljpulver

1 äggula
1 msk vispgrädde

Garnering: Ca 70 g mörk choklad, minst 70%.

*Mängden smörkräm räcker typ till dubbel mängd bottnar insåg jag i efterhand – så gör fler bottnar om ni är fler som ska fika – eller minska något på mängden smörkräm om du ej vill få över 😉

Gör såhär: Vispa ihop smör och sötning – tillsätt övriga ingredienser. Smaka av den – addera mer kakao om ni vill, jag hsr ganska lite i eftersom jag inte vitt att den smaken ska ta över. Ställ in kylen medan bottnarna svalnar.

När bottnarna svalnat – smeta på smörkräm på bottnarna, gärna med en matsked så är det lätt att runda till den som en kupol, ställ in i kylen igen så smörkrämen blir ordentligt kall, gärna minst 30 min.

Garnering: Dela chokladen i bitar, smält i micron eller i vattenbad på spisen. Jag brukar ha en liten bit smör (kanske 5-10 g bara) i men det är inget måste – smöret chokladen blir lenare i smak och får fin yta. Blanda runt chokladen när du smälter så den inte bränns.

Doppa biskivierna så chokladen täcker smörkrämen, ställ i kylen tills dom stelnat. Ta fram 5-10 min före servering.
Förvara i kylskåp (i en glaslåda) i några dagar eller frys in om du får över.

Smeten till bottnarna
Innan ugnen
Efter ugnen
När man vänder bottnarna. Denna sidan ska smörkrämen smetas på.
Fluffig kyld smörkräm
Släta till krämen lite med hjälp av en matsked
print
biskivierchokladfikakakorKalas
0 kommentarer
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Vegetarisk Stroganoff med aubergine & portobello.
nästa inlägg
Ugnsbakad torsk med tomater & fänkål

Du kanske också gillar

Veckomeny nr 10

2019-02-18

Ostpizza i folieform

2016-11-01

Kräftskiva a´la Tjockkocken

2015-08-31

Saftig pannbiff i löksås, brysselkålsmos och smörstekta babychampinjoner.

2015-10-26

Laxsushi

2014-11-20

Gratinerad kassler

2016-10-29

Saffranscheescake

2014-11-22

Tjockkockens Julfavoriter

2016-12-02

Nötfria LCHF-sesamfrallor

2019-06-28

Den ultimata lunch-pannan

2018-03-11

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo