Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Guldkyckling med myntablomkålsris

av Jessica 2021-02-06

REKLAM – Innehåller annonslänkar och rabattkod till Mat.se (adlink)

Hej på er,

Hoppas ni mår bra därute. Konstiga tider men man börjar nästan bli van nu sorgligt nog. Här i Stockholm har vi spenderat dagen med långpromenad ute i vackra snölandskapet. När vi kom hem ville vi fixa en snabb och enkel middag och detta blev verkligen kanon.

Klart ni ska få ett nytt recept tänkte jag och även en bra rabattkod för er som vill testa att handla maten online på Mat.se (adlink)

Länkar vissa ingredienser här nere och tipsar även om att man som ny kund får 200 kr rabatt på sin matbeställning (på order över 750 kr)- ange koden NY200

Jag använde färdigt blomkålsris, brukar ha det i frysen. Men man kan givetvis riva färsk blomkål själv.

Ingredienser ca 4-6 port:

Ca 900 g kycklinglårfilé (adlink)

1 burk grillad paprika* (adlink)

1 frp fetaost 150-200 g

500 g blomkålsris (adlink)

100-150 g körsbärstomater på kvist

Saften från en citron eller apelsin

Salt, peppar, gurkmeja (adlink), torkad mynta och persilja (färsk eller fryst funkar såklart!)

Rapsolja

Förslag på sås: Blanda 1 dl matlagningsyoghurt (10%) med 1 dl hummus (adlink, hummus är ej LCHF men jag äter tex kikärtor och älskar hummus.), lite citronsaft, salt och peppar. Släng i lite riven vitlök om du vill va lite sting.

LCHF-vänlig sås: Blanda creme fraiche med lite sambal oelek, lite citron, salt och peppar. Eller testa min Blomkålshummus och blanda med lite yoghurt (receptlänk)

Gör såhär:

Tänk på att gurkmeja färgar av sig, så var försiktig med kläderna och underlaget.

Blanda ca 0,5 dl rapsolja med 1 msk gurkmeja, 1 msk persilja och mynta. Salta och peppra och häll i 1 msk saft från apelsin eller citron. Vänd i kycklingen och blanda runt så marinaden hamnar överallt. Låt marinera en stund om du inte har bråttom.

Hetta upp en stekpanna, stek kycklingen på hög värme ca 1-2 min på varje sida så den får stekyta. Salta och peppra, lägg på en plåt eller stor ugnsform.

Häll av burken med paprika i en sil, grovhacka bitarna och fräs i samma panna som kycklingen var i. Räcker med 2 min. Lägg paprikan tillsammans med kycklingen på plåten och lägg även på tomaterna som dom är.

In i ugnen på 200 g i ca 20 min (kolla så kycklingen är klar i mitten).

Under tiden kan du fixa tillbehören. Ta det frysta blomkålsriset, häll i en torr stekpanna. Fräs 4-5 min max på hög värme, blanda runt under tiden. Detta för att få ut så mycket vätska som möjligt. Salta, peppra och häll på hackad mynta (torkad eller färsk).

Ta ut plåten med kyckling. Det har samlats magiskt god sky på plåten, ta en eller två matskedar av den och blanda runt i blomkålsriset. Ger massor av smak!

Förslag på sås se längre upp i texten ⬆️.

Lägg nu upp kyckling, tomater, paprikan och blomkålsriset. Smula över lite fetaost. Servera med nån valfri sås och lite krispig grönsallad. Jag hade lite snabbfräst svartkål till på bilden och hackad romansallad på sidan av , med lite olivolja, salt, peppar och lite vitvinsvinäger som salladsdressing. Så gott!

print
blomkålsriskycklingkycklinglårfilé
0 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Microtoast

Du kanske också gillar

Björnbärskaka

2015-02-08

Parmesanfyllda Lövbiffsrullader i bacon och svampsås med ugnsrostade grönsaker

2015-05-04

Salsiccia, smörstekt kål & gurkmajonnäs

2016-05-09

Kycklingfärslimpa (Paleo/mejerifri LCHF)

2017-11-06

Tjockkockens Shepard’s Pie

2016-06-06

Trerätters nyårssupé – Fisk, kyckling eller fågel.

2015-12-28

Smörig kycklinggryta – Tjockkockens vardagsvariant av butter-chicken

2019-10-22

Den perfekta äggröran

2015-11-22

Microtoast

2021-01-30

Mjuk Saffranskaka LCHF

2018-12-23

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo