Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
Recept

Blomkålshummus

av Jessica 2018-03-19

Idag blev det veganskt till lunch, stjärnan på tallriken var helt klart blomkålshummus. Jag älskar verkligen riktig hummus och äter det en hel del – nu ville jag göra en LCHF-vänlig variant. Det blir ju inte hummus så klart när det inte innehåller kikärtor men det är ändå det närmaste man kan kalla den och det var brutalt gott!

Till hummusen höll jag det enkelt – jag serverade med en blomkålsstek (receptlänk), fräst grönkål, tunt skivad (med mandolin) rå polkabeta och ugnsrostade tomater, sen bara lite olivolja ringlat över det hela. Hade jag haft lite pinjenötter eller pumpafrön hemma då hade jag rostat dom lätt och strösslat över.

Iallafall, här kommer receptet. Nu gjorde jag bara en liten sats då det var all blomkål jag hade hemma. Nästa gång blir det ett helt lass, för det var så gott!

Blomkålshummus, ca 1-2 port

Ca 150 g färsk blomkål

Salt, peppar, paprikapulver – ev spiskummin och vitlökspulver

saft från 1/2 citron

Ca 2-3 tsk tahini (jag använder kung markattas)

Olivolja

Gör såhär: 

Bryt blomkålen i små buketter. Lägg i en bunke, häll på en skvätt olja och krydda med salt, peppar, paprikapulver samt ev lite vitlökspulver och lite spiskummin och blanda tunt så all blomkål får kryddor på sig.

Bre ut den kryssade blomkålen på en plåt. Rosta i ugnen ca 15-20 min på 200 g tills blomkålen fått färg och känns tillagad. Låt svalna några minuter.

Lägg blomkålen i en matberedare (eller djup skål och använd stavmixer). Mixa slät med 0,5 dl olivolja, tahini och en skvätt citron. Smaka av med salt och peppar och tillsätt nån matsked olivolja i taget tills du får önskad konsistens. Ju mer olja, desto slätare och krämigare blir den!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

print
blomkålblomkålshummusHummusRöror/SåserVegansk
0 kommentarer
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Tjockkockens Dadelbollar (veganska och glutenfria)
nästa inlägg
Tonfiskcurry – perfekt vardagsmat

Du kanske också gillar

Veckomeny 1

2015-03-03

Vildsvinsgryta med färska örter och Pancetta

2015-06-08

Tjockkockens Moussaka

2017-09-12
LCHF bounty

Tjockkockens bounty

2016-11-15

Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

2019-02-11

Helgfavoriten; Torskgratäng och Broccolimos

2015-01-04

Helstekt fläskkotlett, gräddkokt savoykål och smörbakat äpple

2015-09-20

Minutbiff, vaxbönor och chorizosmör

2016-06-29

LowCarbonara och smörfräst färsk vitkål

2015-05-20

Ljummen haricot vertssallad

2016-09-28

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo