Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Dagens vegolunch; Blomkålstek, halloumi och dillmajonnäs

av Jessica 2018-02-27

Här kommer dagens supersnabba lunchtips, passar givetvis lika bra till middag. Vegetariskt, enkelt och verkligen så gott. För tankarna till härliga fräscha luncher i vårsolen, som det behövs. Idag är det typ snöstorm här så jag gör vad som helst för att iallafall låtsas att våren är på väg!

Detta är gjort på 15-20 minuter, sån mat gillar jag.

Börja med dillmajonnäsen. Använd köpt majonnäs eller gör en egen fort med stavmixer.

Dillmajonnäs ca 2 port: 

Ca 1 dl majonnäs

Ca 2 msk creme fraiche (kan uteslutas)

Citronsaft efter smak

1/2-1 kruka färsk dill (fryst går också)

Salt, svartpeppar

Gör såhär:

Blanda ihop majonnäs, creme Fraiche och dill. Smaka av med citronsaft salt och peppar. Låt stå i kylen medan du lagar resten .

Blomkålstek (eller blomkålsträd, kalla det vad ni vill)

1 helt blomkålshuvud (hela ska ej användas)

Smör eller olja till stekning

Salt, peppar

Gör såhär

Skiva upp blomkålshuvudet, ändarna faller isär till bitar – dessa är perfekt att koka och använda blomkålmos eller ugnsrosta. Av blomkålshuvudet så kan man skära 2-3 fina ”stekar”/träd (ca 1,5-2 cm tjocka), det är dom vi vill åt.

Salta och peppra blomkålsskivorna. Stek på medelhög värme i smör eller olja, ca 3-4 min på varje sida. Supergott att ringla över lite olivolja och pressad citron vid servering.

Halloumi

Ca 1-2 halloumiburgare per person (50-60 g styck, hittar ni inte runda halloumiburgare i butik så köp en vanlig förpackning och skiva upp 1 cm tjocka skivor)

Smör till stekning

Gör såhär

Stek halloumi i smör på medelhög värme, vänd efter 3-4 min när ena sidan blivit gyllene och lite krispig, stek lika länge på andra sidan. Håll koll så dom ej bränns, det kan gå fort.

På tallriken slängde jag på en näve färdig grönsallad, på med blomkålen, halloumi, dillmajonnäsen och en skiva citron. Jag tog även en näve ärtor (frysta som jag snabbkokade med lite smör). Ärtorna var en utmaning, har undvikit ärtor hela livet efter en traumatisk upplevelse på förskolan, haha. Kände dock att det var dags att ta tjuren vid hornen. Det var faktiskt ganska gott! Lovar att jag ska prova ärtor igen.

print

blomkålBlomkålsstekdillmajonnäshalloumiRöror/SåservegetarisktVego
0 kommentarer
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Semmelwrap LCHF / Pannkakssemla
nästa inlägg
Ostpanerad omelett med champinjonstuvning

Du kanske också gillar

Choklad & Hasselnötsbollar

2015-02-27

Blomkålshummus

2018-03-19

Hallon-Smulpaj med smak av kokos

2015-04-27

Fajitas med Zucchiniwraps

2016-10-15

Champcici i wrap (vego)

2016-09-08

Dagens tips: Baconlindad Halloumi

2016-03-05

Dagens frukosttips: Paprikabåtar

2016-11-16

Tjockkockens grillsallad

2018-06-07

Lasagnens dag!

2017-07-29

Ribs i slowcooker med fänkålsslaw och black beansalsa.

2018-02-12

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo