Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Citron & Blåbärskaka

av Jessica 2020-04-11

Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore

GLAD PÅSK allihopa!

Idag är det ju påskafton, en annorlunda sådan som inte kunde spenderas med familjen. Istället blev det långpromenad i solen och matlagning till oss tre här hemma. Lammlägg med rostade morötter o lök och palsternacka. Riktigt gott!

Ville även ha en god efterrätt och kom på att vi hade blåbär i frysen – det fick därför bli en enkel LCHFvänlig blåbärskaka med citron. Så gott och väldigt enkel att göra, servera med lite lättvispad grädde, glass, vaniljsås eller bara som den är. Låt svalna innan ni hugger in.

Jag använde en avlång form med avtagbar botten, men en rund form på ca 20-24 cm borde gå bra också.

Har här länkat till några ingredienser också då jag själv brukar beställa tex fiberhusk, mandelmjöl och fibersirap online – brukar bli billigast så! (adlinks)

Ingredienser – 4-6 bitar

3 ägg

0,5 dl sötströ eller valfri sötning

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

0,5 msk fiberhusk

1/3 tsk vaniljpulver

1,5 msk fibersirap + ringla lite ovanpå kakan innan ugnen – kan uteslutas

En nypa salt

75 g smör

ca 1,5 dl naturell Philadelphia (150 g)

1-1,5 dl blåbär (frysta eller färska)

1 ekocitron – zest och saft (ta mängd saft efter hur syrlig du vill ha kakan, använde saft från en halv citron)

Gör såhär:

Ta fram 3 skålar.

Skål 1: Vispa ägg och sötning med elvisp, gärna några minuter så det blir en fluffig smet.

Skål 2: Blanda de torra ingredienserna, mandelmjöl, nypa salt, bakpulver och fiberhusk.

Skål 3: Smält först smöret i en kastrull tillsammans med citronsaft/zest, fibersirap och vaniljpulver. Vispa sedan Philadelphian med det smälta smöret i skålen till en fast kräm med elvispen eller vanlig visp.

Häll nu i allt i skål 3 och blanda till en jämn smet. Räcker med att blanda med en slickepott.

När smeten är jämt blandad så smöra formen öch bröa ev med lite mandelmjöl. Häll i smeten i formen, bre ut den jämt, häll över blåbär (mina var frysta) och tryck till lite.
I i ugnen på 175 grader i ca 30-35 min. Känn med en sticka i mitten, stickan ska vara torr. Då är kakan klar. Låt svalna innan ni hugger in.

print
blåbärblåbärskakaefterrättfikakakaKalas
0 kommentarer
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Glad Påsk
nästa inlägg
Baconlindad viltfärslimpa med svamp och ostfyllning

Du kanske också gillar

Minutbiff, vaxbönor och chorizosmör

2016-06-29
Fajitagratäng lchf

Fajitasgratäng

2015-06-26

Veckomeny 4

2015-07-14

Länge Leve Blomkålen – Alla mina favoriter!

2016-11-07

Smörgåstårta / Smörgåsbakelse

2016-06-07

Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

2021-04-05

Långkokt Hjortlägg i skysås, smörstekta kantareller, vitlöksrostad blomkål och smörkokt lök

2015-07-26
LCHF bounty

Tjockkockens bounty

2016-11-15

Smörstekt torskrygg, blomkålshack och Remouladsås

2015-07-16

Fredagsmiddag; Älgfärsbiffar med champinjonsås

2014-11-21

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo