Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Blomkålsgratäng ala ”Mac & Cheese”

av Jessica 2015-08-16

IMG_20150813_203152

När jag var liten älskade jag pasta med ostsås/massor av ost – eller som amerikanarna äter mängder av, mac & cheese. Efter ha legat halvt däckad hela veckan efter en influensa så började jag få tillbaka aptiten i fredags och blev rejält sugen på denna barndomsklassiker. Ett problem är ju då att jag inte äter pasta, haha. Funderade på vad som skulle kunna funka och kom fram till att blomkål passar till det mesta. Hur skulle det kunna bli fel med massa cheddar?

Detta är en väldigt enkel rätt, passar att äta som den är –  eller som tillbehör till en bit kyckling/bacon/en god korv – ja nästan vad som helst. Jag åt enbart detta och lite grönsallad till. Barnsligt gott och ett perfekt sätt att ”lura” i barnen lite blomkål.

ca 4 portioner:

500 g blomkål delat i mindre buketter

350-400 g riven smakrik cheddar (jag använde kvibille, borde funka bra att ha hälften cheddar och hälften någon annan ost om man önskar)

1 ägg

2,5 dl grädde

2-3 tsk dijonsenap

2 tsk lökpulver

50 g smör

salt, svart- och vitpeppar.

 

Koka blomkålen aldente i saltat vatten, räcker med 3-4 min. Häll av vattnet och låt blomkålen ånga av en stund. Försök försiktigt pressa ur lite vätska med en kökshandduk och lägg blomkålen i botten av en ugnsform.

IMG_20150813_192632

Ostsås:

Nu är det dags för den krämiga ostsåsen. Börja med att vispa ihop grädde. senap (ta lite i taget), ägget, lökpulver. Smaka av med salt, vitpeppar och svartpeppar.

Smält smöret i en kastrull och droppa försiktigt i detta i gräddblandningen samtidigt som du vispar. Blanda runt ordentligt och häll sedan hela blandningen tillbaka i kastrull. Koka upp på låg värme så det inte bränns några min. Tillsätt lite cheddarost i taget (spara ca 50 gram att toppa gratängen med). Blanda ostsåsen noga så all ost smälder ihop och det bildar en krämig ostsås. smaka av om du behöver mer krydda/senap. Häll ostsåsen över blomkålen, toppa med sista cheddarn. In i ugnen på 200g i ca 25 min.

IMG_20150813_193739

Som med alla gratänger, låt den gärna stå 10-15 min efter ni tagit ut den från ugnen innan ni hugger in. Om ni orkar vänta dvs, haha.

IMG_20150813_201541

print

blomkålblomkålsgratängmac & cheesetillbehörvegetariskt
0 kommentarer
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Älgkorvspytt med kantareller
nästa inlägg
Latmanspanna – allt på en plåt

Du kanske också gillar

Den ultimata lunch-pannan

2018-03-11

Tjockkockens biffstroganoff

2014-12-04

Fräscha fiskbiffar av lax och torsk

2017-08-15

Superenkel Mejerifri Fiskgryta

2015-09-01

Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

2020-11-02

Mejerifri chiapudding med blåbär

2016-08-15

Tjockkockens Wallenbergare med långbakad vitkål

2017-10-24

Varm sötpotatissallad med fetaost och grönkålspesto

2018-01-10

Mandelpanerad fisk med remouladsås

2016-11-22

Auberginepommes

2015-01-04

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo