Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Blomkålsgratäng ala ”Mac & Cheese”

av Jessica 2015-08-16

IMG_20150813_203152

När jag var liten älskade jag pasta med ostsås/massor av ost – eller som amerikanarna äter mängder av, mac & cheese. Efter ha legat halvt däckad hela veckan efter en influensa så började jag få tillbaka aptiten i fredags och blev rejält sugen på denna barndomsklassiker. Ett problem är ju då att jag inte äter pasta, haha. Funderade på vad som skulle kunna funka och kom fram till att blomkål passar till det mesta. Hur skulle det kunna bli fel med massa cheddar?

Detta är en väldigt enkel rätt, passar att äta som den är –  eller som tillbehör till en bit kyckling/bacon/en god korv – ja nästan vad som helst. Jag åt enbart detta och lite grönsallad till. Barnsligt gott och ett perfekt sätt att ”lura” i barnen lite blomkål.

ca 4 portioner:

500 g blomkål delat i mindre buketter

350-400 g riven smakrik cheddar (jag använde kvibille, borde funka bra att ha hälften cheddar och hälften någon annan ost om man önskar)

1 ägg

2,5 dl grädde

2-3 tsk dijonsenap

2 tsk lökpulver

50 g smör

salt, svart- och vitpeppar.

 

Koka blomkålen aldente i saltat vatten, räcker med 3-4 min. Häll av vattnet och låt blomkålen ånga av en stund. Försök försiktigt pressa ur lite vätska med en kökshandduk och lägg blomkålen i botten av en ugnsform.

IMG_20150813_192632

Ostsås:

Nu är det dags för den krämiga ostsåsen. Börja med att vispa ihop grädde. senap (ta lite i taget), ägget, lökpulver. Smaka av med salt, vitpeppar och svartpeppar.

Smält smöret i en kastrull och droppa försiktigt i detta i gräddblandningen samtidigt som du vispar. Blanda runt ordentligt och häll sedan hela blandningen tillbaka i kastrull. Koka upp på låg värme så det inte bränns några min. Tillsätt lite cheddarost i taget (spara ca 50 gram att toppa gratängen med). Blanda ostsåsen noga så all ost smälder ihop och det bildar en krämig ostsås. smaka av om du behöver mer krydda/senap. Häll ostsåsen över blomkålen, toppa med sista cheddarn. In i ugnen på 200g i ca 25 min.

IMG_20150813_193739

Som med alla gratänger, låt den gärna stå 10-15 min efter ni tagit ut den från ugnen innan ni hugger in. Om ni orkar vänta dvs, haha.

IMG_20150813_201541

print

blomkålblomkålsgratängmac & cheesetillbehörvegetariskt
0 kommentarer
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Älgkorvspytt med kantareller
nästa inlägg
Latmanspanna – allt på en plåt

Du kanske också gillar

Älgkorvspytt med kantareller

2015-07-30

Salsiccia, smörstekt kål & gurkmajonnäs

2016-05-09

Kycklingmeatza – pizza med kycklingbotten

2019-07-26

Saftig pannbiff i löksås, brysselkålsmos och smörstekta babychampinjoner.

2015-10-26

Snabba LCHF-pannkakor

2018-04-26

Dagens Brunchtips: Rökt Regnbåge med pepparotsdillsås.

2016-06-12

Fyllda champinjoner, fläskkotlett och örtsmör

2015-07-28

Smörgåstårta / Smörgåsbakelse

2016-06-07

Fläskytterfilégratäng

2015-01-05

Inspiration till Fisktisdag

2016-09-27

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo