Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Smörstekt torskrygg, blomkålshack och Remouladsås

av Jessica 2015-07-16

Håller ju på med ett projekt hemma – att äta mer fisk. Tanken är att vi ska göra en fiskrätt varje tisdag (under hashtagen #fisktisdag på Instagram). Självklart var jag inte hemma i tisdags utan på stan med några vänner. Därför fick det bli fisk igår istället till middag. Denna rätt är ett superbra tips om man vill ha något snabblagat.

Gör gärna såsen först, så hinner den stå och dra åt sig lite.

Remouladsås ca 4 portioner

1,5-2 dl majonnäs

Ca 1 dl creme fraishe

ca 1 dl finhackad ättiksgurka/cornichon

0,5-1 tsk curry

salt, peppar

En skvätt pressad citron

*Vill ni ha mejerifritt, ta lite extra majonnäs istället för creme fraishe.

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser, smaka av om ni behöver mer av någon krydda. Ställ kallt medan ni förbereder resten.

Man kan variera smaken med att tillsätta lite hackad dill, persilja eller kapris.

 

Blomkålshack:

Hacka ett normalstort blomkålshuvud i grova bitar. Stek i rikligt med smör tills blomkålen mjuknat och fått lite färg (tar ca 10-15 min). Krydda under stekningen med salt, peppar och vitlökspulver tex. Medan detta steks så passa på att göra fisken i en separat stekpanna, se nedan.

 

Ingredienser Smörstekt torskrygg ca 4 portioner

4 portionsbitar färsk eller tinad torsk (jag använde fryst torsktygg som jag hade tinat upp)

ca 100 g smör

salt, peppar

 

Gör såhär:

Badda av torsken med lite hushållspapper. lägg hälften av smöret i en het stekpanna, salta och peppra fisken och lägg i. Stek ca 4-5 min på varje sida (är det mindre bitar kan det gå fortare). När du vänder fisken så häll i resten av smöret. Under stekningstiden så ta upp smält smör med en slev/matsked och häll över fisken – detta för att ge den en tydligare smörsmak.

Servera fisken, såsen och blomkålen ihop, lägg ev till någon grönsallad om det behövs.

print

blomkålblomkålshackfiskremouladsåsRöror/Såsertillbehörtorsktorskrygg
0 kommentarer
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Veckomeny 4
nästa inlägg
Ostfylld och baconfylld omelett

Du kanske också gillar

Mjuk Pepparkaka LCHF

2018-11-28

Trerätters nyårssupé – Fisk, kyckling eller fågel.

2015-12-28

Kolja i ugn med wasabi och limesås samt smörstekt fänkål och blomkål

2018-06-19

Ljuvlig Kålrotsgratäng

2017-09-11

Saftiga färsbiffar med ajvarsås

2019-03-20

LCHF Smörrebröd

2018-08-09

Kasslerstroganoff

2017-01-23

Zucchininudlar med gräddig Salsicciasås

2016-05-13

Lammstek, kryddsmör och polkabetssallad

2015-04-14

Fläskcurrygryta och smörstekt Blomkålshack

2015-04-21

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo