Dagens enkla men tokgoda blev detta, färsfyllda runda zucchinis. Såg dessa runda varianter i matbutiken häromdagen och ville genast köpa. Hittar ni inte runda zucchinis så köp vanliga.
Börja med att skära toppen av zucchinin. Då vi är två i hushållet så köpte jag bara två stycken. Gröp försiktigt ur innehållet ur zucchinin med en sked, spara innanmätet till köttfärsröran. Pensla lite olivolja på utsidan och lägg i en ugnsform. In i ugnen ca 15 min på 200g.
Ca 2 portioner
Ca 400 g fläskfärs (går bra byta till valfri färs, tex: lamm//kyckling/soya/quorn mm)
1/2 paprika
1 liten gul lök
Innanmätet från zucchinin
2 vitlöksklyftor
Ca 1-2 msk tomatpuré
Färsk basilika
Salt, peppar, paprika pulver, spiskummin, chilipulver
Smör till stekning.
Gör såhär: Strimla lök, paprika och zucchini-innehållet. Fräs på färsen i stekpanna. Häll ner grönsakerna och pressa över vitlöken. När köttfärsen verkar genomstekt då krydda efter smak med salt, peppar, paprika/spiskummin/chili. Klicka i tomatpuré och blanda även i färsk basilika.
Ta ut formen med zucchinin från ugnen. Fyll i så mycket köttfärsfyllning ni får plats med och toppa med lite riven ost. Ställ in i ugnen igen på 200 g och kör 10-15 min så osten smält och fått fin färg. Servera med tex lite tomat/rödlök/fetaost.-sallad.
3 kommentarer
Sååååå glad att jag hittat till din härliga inspirerande matblogg,Tack att dy finns här för oss Lchf ätare,Hoppas du har en underbar midsommarhelg./Annika
Tack för alla goda & inspirerande recept som du lägger ut på Instagram och här på bloggen! Lagade din kålpudding häromdagen- så gott!!
Kram från Anki i Karlstad ♡
Va kul att du gillar Recepten ❤