Baconwraps – perfekt till brunch

Idag blev det en rejäl brunch innan det är dags att snart åka iväg till gymmet för att köra stenhårt benpass. Var längesen jag gjorde omelettewraps sist så det fick det bli idag med lite modifieringar. Supergott och man kan ju fylla dom med vad som helst.

4 portioner eller 2 rejäla. (det blir två wraps men man delar dom på mitten som ovan för att kunna äta lättast, för mig räckte det med en sån halva)

4 äggvitor

3 hela ägg

3 msk grädde

salt, peppar

smör/kokosfett till stekning.

Vispa allt ordentligt i en bunke. Sätt på stekpannan på högsta värmen och klicka i smöret. När smöret smält så häll i halva smeten i stekpannan. Blir ungefär som en pannkaka. Vid ner värmen och stek på ganskla låg värme så dom ej bräns, jag behövde köra 4-5 min på varje sida. Kom ihåg att vända dom försiktigt och låt dom sedan ligga att svalna.

Baconröra:

2 msk philadelphia

1-2 msk majonäs

1 paket hackat eller tärnat bacon (förstek det och låt det svalna på hushållspapper)

salt (om det behövs, beror på hur salt baconet är), peppar, gräslök

Blanda allt i en skål så är det klart!

För utom baconröran hade jag skivad ost, romansallad och hackad paprika. Supergott och inte så komplicerat! Tips är att lägga röran på ena kanten, blir lättare att rulla ihop den då.

Funkar bra och vira in i lite plastfolie och ta med sig på utflykt också i sommar. Nu är det dags att kasta sig in i duschen, packa gymväskan och ge sig iväg mot gymmet.  Wish me luck!