Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Björnbärskaka

av Jessica 2015-02-08

IMG_1333

Improviserade kvällens efterrätt och det blev över förväntan bra! Baka är inte riktigt min grej men blev sugen på något hemmabakat utan konstiga tillsatser. Detta blev en sockerfri kaka med mycket smak. Såklart kan man kan byta ut björnbär mot blåbär eller hallon – ta det man gillar bäst helt enkelt. Blev en blandning mellan cheesecake och paj skulle jag säga och smakade inte alls så sött, vilket passar min smak.

Börja med att ta fram en springform (min är ca 28 cm i diameter) och sätt ugnen på 175 grader.

 

Björnbärskaka 6-8 bitar.

Botten:

150 g rumsvarmt smör i mindre bitar

ca 3,5-4 dl mandelmjöl

1-2 msk sötströ eller valfri sötning (kan uteslutas)

ca ½ tesked vaniljpulver

 

Blanda allt med fingrarna och häll sedan över smeten i springformen. Fördela den jämt i formens botten och ställ in i ugnen ca 20 min på 175 grader. håll lite koll så den inte får för mycket färg.

IMG_20150208_171752

Ta ut kakan och låt svalna. Blanda sedan ordning själva fyllningen och låt stå i kylskåpet medan kakan står och svalnar.

Fyllning:

250 g Mascarpone

100 g Philadelphia

ca 1-1,5 dl grädde (ta lite i taget)

Saften från 1 pressad citron samt rivet citronskal

½ tsk vaniljpulver

någon nypa sötströ om det behövs

två rutor riven vit Cavalierchoklad (ca 10 g)

 

Blanda allt med elvisp, fyllningen ska ej bli rinnig utan krämig så ta lite grädde i taget till ni hittar rätt konsistens. Fördela fyllningen på den svalnade kakan. Toppa med riven vit choklad och lite mosade björnbär. Ställ i frysen. Jag vill ej ha genomfrusen kaka så räckte med ca 1 timme för oss. Servera med några extra björnbär ovanpå kakan.

IMG_20150208_185618~2

IMG_1336

print

paj
1 kommentar
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Vecka 1 – Upplägg & Startmått. 15 veckorsutmaningen.
nästa inlägg
Lax och Sparris-Pasta

Du kanske också gillar

Veckomeny nr 12

2019-07-30

Viltfärsbiffar i krämig kantarellsås

2017-08-13

Bakad sötpotatis + tips på 2 vegetariska fyllningar

2018-06-09

Enkel efterrätt; Mascarponekräm, chokladsås och färska hallon

2016-07-17

Vildsvinsgryta med färska örter och Pancetta

2015-06-08

Kryddiga Lammfärsbiffar, Fetaostgratinerad paprika och Raita

2015-01-27

Baconlindad lammytterfilé, blomkålsrisotto och rödvinssås

2015-09-27

Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

2020-11-02

Tjockkockens Mandelsnickers

2016-09-15

Vanilj och limepannacotta med hallonsås

2015-10-04

1 kommentar

Malin 2015-02-08 at 21:11

Ser fantastisk ut✨✨

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo