Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Chili con Carne

av Jessica 2019-09-30

Hej allihopa!

Jag är hemma sjuk idag och ville svänga ihop en enkel och snabb lunch. Rotade i kylen och med hjälp av lite rester fixade jag en snabb chili con carne.

Bönor har hett omtalat i LCHF-världen, för vissa big no no, andra har tagit det till sig. För diabetiker kan det fungera utmärkt – men ät och mät mo just ditt blodsocker tål det.

Jag själv gillar bönor (och linser), bra komplement till kött när man vill minska mängden kött man äter. Välj de bönor du gillar bäst, jag brukar blanda lite olika.

Iallafall, här kommer receptet!

Chili con carne ala Tjockkocken, ca 4 portioner

ca 400 g nötfärs

2 mogna stora röda tomater + 1 dl vatten (byt mot 0,5 förp krossade tomater om du ej hittar mogna tomater)

2 msk tomatpuré

1 röd paprika

1 liten gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 tetra vita bönor i tomatsås

1 tetra kidneybönor (eller stora vita bönor, eller blanda – jag hade ca 100 g av varje)

1-2 tsk sötning (tex sötströ, kan även uteslutas)

0,5-1 tsk vitvinsvinäger

salt, peppar, paprikapulver, lökpulver, spiskummin, chiliflakes ev kumminfrön

Olja/smör att steka i

Gör så här

Hetta upp en stekpanna, gärna gjutjärn, med olja. I med färsen och stek på hög värme så färsen får stekyta. Krydda den med salt och peppar, samt paprikapulver, lite chiliflakes, lite spiskummin och lökpulver. Mängden krydda är alltid svårt att säga eftersom det är så individuellt, men var inte rädda för att krydda!

När färsen är brynt, lägg den åt sidan så länge i en skål.

Hacka tomaterna, paprika, lök och vitlök – släng ner i stekpannan med en klick smör eller olja. Vill ni ha i lite finhackad färsk chili så släng i det, annars ta bara lite chiliflakes som jag kör.

Klicka i tomatpure, 1 msk paprikapulver, 1 tsk spiskummin samt ev 0,5-1 tsk kumminfrön – fräs ihop alltsammans några min. Slå på 1-2 dl vatten, vitvinsvinäger, sötning (sötning hjälper till att balansera smakerna) och blanda runt.

Låt såsen puttra ihop ett par min till, vänd sedan ner köttfärsen, blanda i kidneybönor (eller de bönor du önskar) samt en burk/tetra vita bönor i tomatsås (brukar hälla av lite av tomatsåsen så blir det inte lika blaskigt, den innehåller mest vatten).

Rör om, smaka av med ev mer salt och peppar och låt puttra 5 min. Klart!

Servera med grönsallad, ev lite riven ost, ev en klick gräddfil. Dottern på två brukar även få ris till men det behövs verkligen inte.

print

BönorChili con carneköttfärs
0 kommentarer
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Veckomeny nr 13
nästa inlägg
Smörig kycklinggryta – Tjockkockens vardagsvariant av butter-chicken

Du kanske också gillar

Klassiker: Köttbullar & Mos

2016-07-30
Currykyckling lchf

Kryddig Currykyckling

2016-02-02

Tjockkockens Laxpasta

2015-02-24

Mjuk Saffranskaka LCHF

2018-12-23
Köttfärspaj utan deg

Enkel ostgratinerad Köttfärspaj

2016-01-24

Panerad halloumi (fuskpinnar), kålrotsmos och remouladsås

2019-04-16

Ostpizza i folieform

2016-11-01

Veckomeny 6

2016-09-11

Tjockkockens LCHF-pizza

2017-06-18

Ostlasagne (utan plattor)

2015-02-24

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo