Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Fräscha fiskbiffar av lax och torsk

av Jessica 2017-08-15

Dagens fräscha och enkla fiskbiffar är ett perfekt sätt att få hela familjen att äta fisk. Jag serverade med smörfrästa haricot verts, en enkel dillsås och lite tomater men man kan ju servera tex pressad potatis till barnen (även pressad blomkål) eller vad man nu önskar!

Jag valde både fryst torskfilé och fryst laxfilé som jag tinade upp. Man kan givetvis använda färsk fisk, köpa fiskfärs direkt från fiskhandlare och blanda andra fisksorter.

Jag slänger med receptet på den enkla dillsåsen nedan.

IMG_20170815_185941

Ingredienser Fiskbiffar, ca 4 port (7-8 biffar)

400 g torskfilé

200 g laxfilé

Ca 1 dl vispgrädde

1 ägg

En näve hackad färsk dill

3-4 finhackade salladslökar (alt 1 finhackad rödlök)

Salt, svart och vitpeppar

saften från 1/2 citron

Smör till stekning

Gör såhär:

I en bunke – lägg i fisk, ägg, grädde, citronsaft, salt och peppar. Dra några drag med stavmixer så det blir med som en smet, gör inget om det fortfarande är några bitar i. Har du ingen stavmixer så kör i matberedare eller mosa runt med gaffel i(lite jobbigare bara)). Tillsätt salladslök och dill, blanda runt ordentligt.

Blöt händerna i kallt vatten och forma lagom stora biffar. Jag fick ut 7 men hade kunnat göra dom lite mindre och gjort 8. Bryn i smör ca 3-4 min på varje sida. Klart!

Den enkla dillsåsen gjorde jag innan biffarna så fick den stå och dra till sig lite.

Enkel dillsås, ca 4 port

Ca 2 dl creme fraishe

Ca 1 dl neutral filmjölk, tex fjällfil (alt gräddfil)

Ca 1 dl majonnäs

Saften från 1/2 citron

Salt, peppar

Ca 1 kruka finhackad färsk dill

Ev ett par nypor sötning (jag använde sötströ, men kan uteslutas)

Gör såhär: 

Blanda créme Fraiche, majonnäs noch filmjölk. Filmjölken gör såsen syrligare så rekommenderar det starkt! Smaka av med citron, dill, salt och peppar samt ev sötning. Ställ i kylen medan du förbereder fiskbiffarna.

IMG_20170815_191920

IMG_20170815_192346

IMG_20170815_192428

print
biffarDillsåsfiskfiskbiffarlaxsåstorsk
0 kommentarer
13
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Viltfärsbiffar i krämig kantarellsås
nästa inlägg
Min graviditet och gravidfotografering

Du kanske också gillar

tjockkocken kesobröd

Nötfri kesofrölimpa

2016-11-30

Fyllda champinjoner, fläskkotlett och örtsmör

2015-07-28

Lammracks, smörstekta haricot verts, rökt sidfläsk och rosmarin & vitlökssmör.

2016-02-24
varma mackor lchf

Baconplättar

2015-12-12

Krämig Pastasallad med tonfisk (glutenfri kikärtspasta + mejerifri)

2018-05-03

Hönsbiffar i champinjonsås

2015-11-14

Tjockkockens Julfavoriter

2016-12-02

Latmanspanna – allt på en plåt

2015-08-22

Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

2021-09-05

10 värmande hösträtter!

2016-09-23

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo