Hej allihopa!
Kikar in här och tipsar om vår grymt goda och enkla söndagsmiddag. Maken fick en crockpot (slowcooker) i present förra året och då och då tar vi fram den. Vi skulle vilja laga mer med den i vinter så tipsa gärna om era favoritrecept i crockpot!
Idag gjorde vi iallafall hel kyckling. Vi har testat förut men då körde vi alldeles för lång tid = kycklingen blir torr och tråkig. Nu fick vi till det perfekt! Crockpoten gör ju egentligen allt jobb så du behöver bara ha tid att vänta!
Här kommer receptet:
Hel kyckling i crockpot, ingredienser;
1 hel färsk kyckling (använder du fryst så tina den helt!)
1 citron
3-4 vitlöksklyftor
1 gul lök
Salt, peppar, timjan (torkad och färsk)*
*Ta de kryddor du gillar bäst, vi höll det enkelt idag.
Gör såhär:
Skölj av kycklingen i kallt vatten ordentligt, badda den torr med hushållspapper. Dela citronen och stoppa in den i kycklingen. Krydda utsidan med de kryddor du önskar (salt, peppar och timjan för oss).klyfta lök och vitlök och lägg i botten av crockpoten. Lägg kycklingen ovanpå. Släng i lite färsk timjan och på med locket.
Kör 4 timmar på low. När kycklingen är klar – lyft försiktigt ur den, pensla utsidan med smält smör och lägg på en plåt – in i ugnen på 220 g grilläge, räcker med 5 min, den är klar när Skinner fått din färg. Man kan skippa det – men skinnet blir krispigt och mycket godare!
Till detta stekte vi på lite strimlad grönkål med pumpafrön, lite stekt grovhackad blomkål och gjorde en snabb currysås av den magiskt goda kycklingbuljongen från crockpoten.
Snabb sås:
Ca 1 dl buljong från crockpoten, häll i en kastrull och koka ner så den tjocknar (några min) slå på lite grädde i taget och krydda med curry.
Man kan även skippa curry och bara göra gräddsås – slå i en skvätt soja och lite salt, peppar och timjan. Låt såsen puttra tills den reducerat och blir riktigt krämig!
Tips – spara resterande buljong från crockpoten. Jag kokar den och alla kycklingben tillsammans några timmar. Släng i lite lök, morot eller valfria grönsaker och vips har du en krämig och nyttig buljong. Sila den och koka ner om du vill eller frys in direkt. Perfekt till soppa!
