Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Ljuvlig Kålrotsgratäng

av Jessica 2017-09-11

Nämen, ett nytt recept? Senaste veckorna har verkligen varit fullt upp. Ni som följer mig på Instagram och Facebook har knappast missat att vår lilla prinsessa Ella har kommit till världen. Snacka om att livet förändrats, idag blir hon hela 3 veckor. Det kommer komma ett eget inlägg om min förlossningsberättelse, så ni som vill läsa kan göra det och ni som bara är här för maten slipper läsa om det.

Iallafall, tillbaka till maten. Denna gratäng gjorde jag i veckan och tänkte att receptet bara måste upp. Väldigt bra substitut för den klassiska potatisgratängen, men tror nog detta skulle gå hem hos de flesta. Kålrot påminner om potatis men innehåller mycket färre kolhydrater, enbart ca 6g/100g och fungerar utmärkt att göra både mos, pommes och gratäng på.

Gratänger i alla former är en favorit, det finns en hel del olika recept här på bloggen så jag får nog ta och samla ihop dom i ett inlägg åt er också.

Men en sak i taget, här kommer receptet på min kålrotsgratäng.

Ingredienser Kålrotsgratäng, ca 4-6 port:

1 normalstor kålrot, ca 6-700 g.

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

Ca 150 g Philadelphia/naturell färskost (alt créme Fraiche)

3-4 dl grädde

Ca 150 g riven ost

Salt, svart och vitpeppar

 

Gör såhär

Skala kålroten och dela i mitten. Skiva tunt, gärna med mandolin. Skala och skiva löken tunt. Varva kålrot, lök, salt och peppar i en ugnsform. I en skål – vispa ihop grädde och philadelphia. Pressa i vitlöken i gräddblandningen, salta och peppra. Häll ungefär hälften av gräddblandningen i ugnsformen.

Ställ in i ugnen på ca 200 g i 30 min. Ta ut formen, rör runt lite försiktig och tillsätt resten av gräddblandningen samt toppa med ost. Ställ in ca 15-20 min till så osten får fin färg och kålroten känns mjuk.

Anledningen till att jag inte häller på hela gräddblandningen direkt är att gratängen på det här sättet blir mindre ”blöt” och kålroten får en chans att dra åt sig lite av vätskan. Man behöver inte göra så men resultatet blir mycket bättre!

Till gratängen serverade jag kycklinglårfilé som jag stekte i smör. För att få lite annorlunda smak på kycklingen slängde jag ner klyftor av äpple i stekpannan, resultatet blev mycket bra. Kryddade med salt, peppar och torkad salvia. Väldigt fräscht och enkelt. Enkelt att lyfta ur kycklingen när den är klar, slå i lite grädde i pannan och låta den reducera till en god sås som blev ett bra komplement till gratängen.

IMG_20170906_190349

IMG_20170906_184228

IMG_20170906_175921

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20170906_180708

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20170906_183523

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20170906_185748

 

 

 

 

 

 

print
gratängkålrotKålrotsgratängkycklingSöndagsmiddag
2 kommentarer
9
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Min graviditet och gravidfotografering
nästa inlägg
Tjockkockens Moussaka

Du kanske också gillar

Vitchokladmousse och citronmarinerade Jordgubbar

2015-03-24

Veckomeny nr 11

2019-05-01

Enkel Ostgratinerad Baconpaj

2015-09-12

Björnbärskaka

2015-02-08

Halloumins dag!

2019-05-19

Krämig blomkålssallad med fänkål

2018-06-10

Dagens tips: Ugnsrostat blomkålsris

2015-10-13

Parmesanomelett med lax & sparris

2016-04-24

Vegofredag; Himmelsk halloumi med vaxbönor och dragonmajonnäs

2017-05-12

Tjockkockens Chokladbollar

2015-09-22

2 kommentarer

Emma 2019-07-13 at 19:04

Wow så himla god gratäng! Bjöd svärmor och svåger på denna precis och de älskade den! Det gjorde jag och min man med! Denna kommer bli en ny favorit hos oss! ?

Svara
Karin 2017-09-11 at 19:30

Låter verkligen supergott, denna måste jag testa någon gång.

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo