Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Tjockkockens lyxiga ostkaka

av Jessica 2016-12-04
ostkaka utan mandel

2019-05-28 Uppdaterat Recept

Hej allihop!

Igår svängde jag ihop en ostkaka efter efterfrågan från sambon. Det finns en hel del olika recept på LCHF-ostkaka och jag har inspirerats av flera av dom, men gjorde en lite egen och enklare variant.

Man får väl prova sig fram till vad man gillar bäst.

För de som vill ha nötfritt – Det går bra att utesluta mandelmjöl helt – den blir lite krämigare då och kan behöva 5 min extra i ugnen. Men fortfarande tokgod!

Tjockkockens ostkaka, ca 4-6 port

4 ägg

0,75 dl vispgrädde

0,75 dl mandelmjöl

100 g Mascarpone (italiensk färskost – går även att ha philadelphiaost eller smetana)

250 g keso/cottage cheese

3-4 msk sötning*

Vaniljpulver efter smak

2 tsk bakpulver

*Tex Sukrin/björksocker/sötströ. Kan även uteslutas. 

Gör såhär: 

Häll samtliga ingredienser i en bunke. Mixa nån minut med stavmixer – går även att vispa ordentligt med elvisp.

Häll över smeten i en kakform/ugnsform (smörj gärna kanterna med lite smör) och ställ längst ner i ugnen i ca 40 min på 175 grader. Om den börjar få för mkt färg så lägg över aluminiumfolie efter halva tiden.

Kakan ska sätta sig, verkar den dock helt rinnande i mitten så kör 5-10 min till i ugnen.

Låt ostkakan svalna helt innan ni hugger in, bäst blir den om den får stå i kylen minst 1 timme/över natten. Den är verkligen ruskigt god!

Servera tex med vispad grädde och chiasylt.

Tips!

– vill man ha lite julkänsla så tillsätt lite saffran som smaksättning. Fantastiskt gott!

tjockkockens ostkakaostkaka-3

print

efterrättjulgodisjulmatOstkaka
6 kommentarer
23
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Tjockkockens enkla Beasås
nästa inlägg
10% på LCHF-Choklad

Du kanske också gillar

Semitorkade tomater

2016-06-26

Mandelpanerad fisk med remouladsås

2016-11-22

Veckomeny 8

2018-04-15

Enkel efterrätt; Mascarponekräm, chokladsås och färska hallon

2016-07-17

Laxsushi

2014-11-20

Helgfavoriten; Torskgratäng och Broccolimos

2015-01-04

Tjockkockens Snöbollar

2015-11-02

Miniburgare / Sliders

2015-06-21

Baconwraps – perfekt till brunch

2015-02-21

Gyrossallad

2018-04-24

6 kommentarer

Fredrik 2020-01-24 at 18:49

Just nu står den i ugnen 🙂 Återkommer med betyg!

Svara
Naki 2019-12-02 at 19:27

JÄTTEGOD? Alltså verkligen. Helt fantastisk? Lagar typ bara dina recept just nu pga du är ett GENI!!!

Svara
Susanne 2019-07-03 at 08:17

Jättegod! Tror du den går att frysa?

Svara
Anna 2017-11-07 at 18:50

Supergod?

Svara
Agneta Nilsson 2016-12-11 at 14:01

Vilken god ostkaka, t.om min gubbe som är smålänning berömde den. ;))

Svara
Ammie 2016-12-04 at 18:03

Wow, denna med lite grädde och hallon var verkligen jättegott! Jag brukar vara lite tillbakahållsam vad gäller vad jag testar att baka då jag ofta tycker att ”lchf”-versioner aldrig är lika bra som originalet, men denna var verkligen supergod! Denna kommer jag utan tvekan att göra igen.

Svara

Lämna ett svar till Agneta Nilsson Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo