Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Parmesanfyllda Lövbiffsrullader i bacon och svampsås med ugnsrostade grönsaker

av Jessica 2015-05-04

IMG_20150501_200656

Oj, det kan ha blivit den längsta recepttiteln hittills, men det är den värd! Bjöd min kära sambo och fina vän Anna (med känd som Annaslchf) på middag den 1 maj. För besväret bakade hon massa gott till mig – både rulltårta och biskivier, lchfvänliga såklart. Dom recepten hittar ni här: Biskivier och Rulltårta. Båda rekommenderas starkt!

Nog om fikat, tillbaka till middagen. Hade massa lövbiff i frysen som jag tagit fram och låtit tina. Så försökte komma på något trevligt att slänga ihop till middag. Det gick hem hos både karln och vännen.

Ingredienser Lövbiffsrullader, ca 5-6 portioner:

ca 1 kg lövbiff

riven parmesan

salt, peppar, timjan

smör till stekning

tandpetare

 

IMG_20150501_194849

Lägg lövbiffsskivorna på en skärbräda. krydda med salt, peppar och timjan. Riv parmesan över varje skiva. Rulla ihop försiktigt och fäst med tandpetare. Stek någon minut på varje sida, dom ska inte vara genomstekta utan enbart får lite färg. Lägg sedan lövbiffsrulladerna åt sidan medan du gör såsen.

Till bacon/svampsåsen

1 paket bacon

1-2 dl torkad/färsk svamp (beror på hur mycket svampsmak du vill ha)

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

ca 3 dl grädde

en skvätt Bong Schalottenlöksfond

salt, peppar, timjan, rosmarin

smör till stekning.

ev arrowrot/en äggula/någon matsked philadelphia

 

Fräs svamp, bacon, schalottenlök och vitlök ihop i några minuter tills svampen känns genomstekt. Häll på fond och grädde. Krydda med salt (tänk på att baconet tillför sälta, så ta inte för mycket), peppar, timjan och ev rosmarin. Låt puttra ihop och red såsen med lite arrowrot (alternativt en äggula eller lite philadelphia). Lägg sedan i lövbiffsrulladerna i såsen och lägg på ett lock. Låt puttra på medelvärme 10-15 min (tills lövbiffen ser klar ut)

IMG_20150501_195850

 

Till dessa rullader blev det grönsaker i ugn med örter. Tog en aubergine, paprika, rödlök – men ta det ni tycker om bäst. Skär i lagoma bitar, lägg i en ugnsform. Häll över lite olivolja och ett par klickar smör. krydda med salt, peppar, färsk rosmarin och ev lite timjan. Kör i ugnen på 150 g grill ca 30 min, tar ni högre värme kan ni köra kortare tid.

IMG_20150501_195857

print
0 kommentarer
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Baconlindad lammfärskebab med vitlökssås
nästa inlägg
Snabbtips: Råkorv med blomkålsmos och smörstekt spenat

Du kanske också gillar

Brietårta med Choklad

2015-01-16

Citronsmörsås

2014-11-21

Klassiker: Köttbullar & Mos

2016-07-30

Saffranskyckling

2021-10-13

Chiagröt med blåbär och jordnötssmör!

2014-11-20

Fransk Kycklinggryta

2017-04-04

Fröbullar – perfekt till frukost

2016-05-12

Älgkorvspytt med kantareller

2015-07-30

Söndagsmiddag: Lövbiffsrullader, baconsås och vitkålsgratäng.

2014-12-15

Minipannkakor med chiasylt, grädde och smörstekt kanelmandel

2015-08-30

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo