Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Pestokryddade kycklingjärpar med trädgårdssallad

av Jessica 2019-06-24

Hej allihopa!

Det var längesen nu, men här kommer äntligen ett gott, enkelt recept. Innan någon påpekar det, nej belugalinser är inte LCHF, men jag äter inte uteslutande det (även om de flesta Recept kommer vara lowcarb eftersom jag trivs bäst med det) och linser är både gott, nyttigt och klimatsmart!

För er som enbart äter LCHF så uteslut belugalinserna, men vi använde ca knappt 0,75 dl till 4 portioner så det är inga mängder. Som sagt uteslut om ni vill och tillsätt tex skivad avokado för extra fett.

Ingredienser, ca 4 port

kycklingjärpar:

500 g kycklingfärs

0,5 dl mandelmjöl

2 msk pesto (vi köpte zetas denna gång, brukar göra egen annars)

1 msk torkad timjan

1 tsk lökpulver

rejält med peppar, salt

 

Linser:

0,75-1 dl belugalinser

dubbla mängden vatten

örtsalt eller grönsaksbuljong

2 msk pesto

 

Trädgårdssallad

1 morot

1/2 zucchini

1 kvisttomat eller en näve körsbärstomater

1 påse (90 g) machesallad eller valfria grön blad

ca 10-15 labnebollar (getostbollar – kan bytas mot fetaost eller mozzarellabollar. Dessa är dock supergoda och finns på de flesta större matbutiker)

 

Dressing

Blandade bara ett par msk pesto med lite extra olivolja så den blev lösare och pressa i lite citronsaft för lite syra. Salta och peppra lite extra!

 

Gör såhär

Kycklingjärpar:

Blanda kycklingfärs, mandelmjöl,pesto, kryddor och vitlök. Blanda till en smet. Rulla ca 15 avlånga järpar/köttbullar. Stek ca 2 min på varje sida så de får lite stekyta och släng sedan i en ugnsform. Kör klart dom i ugnen ca 15 min på 200 grader.

Linser: 

Koka belugalinserna med vatten och örtsalt i ca 15-20 min. häll av vattnet. Blanda de varma linserna med peston!

Trädgårdssalladen:

Skiva morot och zucchini tunt, tex med en osthyvel, Förväll moroten i kokande vatten ca 1-2 min – häll av.

Stek zucchinin ca 1-2 min på varje sida i en het panna, tex grillpanna så får den fint mönster.

Skiva tomat, skölj salladen.

Uppläggning

Ta ett stort fat – varva sallad, tomat, zucchini och morot. Ringla över dressing och släng på linserna. Toppa med kycklingjärpar och labnebollarna. Klart!

print
belugalinserbuffekycklingkycklingjärparlabnebollarsalladSommarmat
0 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Halloumins dag!
nästa inlägg
Nötfria LCHF-sesamfrallor

Du kanske också gillar

Falukorvsgryta med dill

2016-12-14

Nötfria ostfrallor

2016-02-08

Ribs i slowcooker med fänkålsslaw och black beansalsa.

2018-02-12

Latmanspanna – allt på en plåt

2015-08-22
auberginepytt

Mejerifri Köttfärssås med aubergine och svamppytt

2015-10-07
Fajitagratäng lchf

Fajitasgratäng

2015-06-26

Baconlindad lammfärskebab med vitlökssås

2015-04-29

Hjortfilé med parmesangratinerade grönsaker

2015-12-01

Falsk Potatissallad

2014-12-08

Tjockkockens Ostplättar

2015-01-04

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo