Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Lunch

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Lunch

      Microtoast

      2021-01-30

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Färsfylld paprika och syrlig kålsallad

      2021-04-05

      Middag

      Guldkyckling med myntablomkålsris

      2021-02-06

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Mjuk Saffranskaka LCHF

av Jessica 2018-12-23

Hej!

Så här dagen före dopparedagen tänkte jag tipsa om denna mjuka Saffranskaka. Lättbakad och supergod. Använde mitt recept för mjuk pepparkaka som jag bara bytte smaksättning på. Blev supergott!

Detta skulle jag säga blir 8-10 bitar, servera med det lite vispad grädde och ev lite lingon – eller dela kakan och fyll med vaniljgrädde och toppa med grädde och bär – som en tårta.

Ingredienser,Mjuk Saffranskaka, LCHF

3 ägg

0,5 dl sötströ eller annan valfri sötning

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

0,5 msk fiberhusk

1 påse saffran

1/3 tsk vaniljpulver

En nypa salt

75 g smör

ca 1,5 dl creme fraiche (140 g)

 

Gör såhär:

Ta fram 3 skålar.

Skål 1: Vispa ägg och sötning med elvisp, gärna några minuter så det blir en fluffig smet.

Skål 2: Blanda de torra ingredienserna, mandelmjöl, salt, vaniljpulver, bakpulver och fiberhusk.

Skål 3: Stöt saffranet i en mortel med en nypa sötning. Häll i det tillsammans med smöret i en kastrull och smält.

Vispa creme fraishe med en elvisp och tillsätt det smälta smöret. Vispa till en ljuvligt fast gul smet.

Häll nu i de torra ingredienserna och smör/creme fraishen i äggsmeten. Blanda runt med en slickepott eller liknande. Liksom vik ihop smeten så inte all luft försvinner. Smaka av smeten – om du tycker att du vill ha mer sötning så tillsätt det.

När smeten är jämt blandad så smöra formen, man kan även ”bröa” med lite mandelmjöl.

Häll i smeten och in i ugnen på 175 grader i ca 35-40 min. Känn med en sticka i mitten, stickan ska vara torr, låt stå några min till i ugnen om den är för blöt.

OBS täck med folie på slutet om du tycker den först bli för brun. Låt svalna innan ni hugger in.

print

fikajuljulgodiskakaSaffranSaffranskaka
1 kommentar
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Brysselkålsgratäng med fetaost och timjan
nästa inlägg
Tjockkockens kåldolmar

Du kanske också gillar

Tjockkocken julskinka

Griljerad Julskinka

2015-12-20

Ugnsbakad torsk med tomater & fänkål

2020-03-18

Saftiga Köttfärsbiffar

2016-07-21

Semitorkade tomater

2016-06-26

Snackstips; Briepuffar

2016-04-24

Helstekt fläskkotlett, gräddkokt savoykål och smörbakat äpple

2015-09-20

Helstekt halloumi & Friterade vaxbönor

2019-07-10

Tjockkockens Västerbottenpaj

2015-06-21

Snabbt middagstips; Köttfärspanna

2017-09-12

Västerbottenvåfflor med räkor

2016-05-05

1 kommentar

Elvy 2019-02-27 at 16:32

Hej!

Provade denna idag och den blev jättegod!!! Tusen tack för receptet! 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo