Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Zucchininudlar med gräddig Salsicciasås

av Jessica 2016-05-13

Inlägget innehåller annonslänk från Bagaren och kocken

Hej allihop!

Detta blev gårdagens middag, fantastiskt gott och blir klart på under 30 minuter. Perfekt en vardagkväll!

Vi besökte nya matbutiken Paradiset inne i stan igår- en butik som fokuserar på närodlat, ekologiskt, rena råvaror och miljövänliga val. Finns både mycket färdigmat och rena råvaror som passar oss som äter lågkolhydratskost perfekt. Kommer bli ruinerad så mycket som jag vill handla där! Passade iallafall på att köpa färsk salsiccia från Uppland (Andersson & Tillman) samt lite ekologiska grönsaker.

IMG_20160512_203813

Gräddig Salsicciasås: Ca 3-4 portioner

Ca 600 g färsk salsiccia (vår var med smak av citrus.) – går givetvis bra med annan färsk korv alternativt salsicciafärs om du hittar i butik.

Ca 200 g körsbärstomater

2-3 schalottenlökar

2-3 vitlöksklyftor

Ca 3 dl grädde

1 kruka färsk persilja

1 citron

Salt, peppar

Ev parmesan och lite olivolja att toppa med

Smör till stekning

Gör såhär:

Börja med att försiktigt skära upp fjälstret/skinnet på korven. Ta ut innehållet och hacka upp med en trägaffel i en stekpanna – så det ser ut som grovmalen köttfärs. Stek på ett par minuter så det börjar få lite färg  men inte är helt genomstekt, akta så färsen bränns. Dela tomaterna, hacka vitlök och schalottenlök och vänd ner i färsen. Låt stekas tillsammans ett par min, salta och peppra.

Slå på grädden och rör runt. Låt koka under lock ca 5-10 min på ganska hög värme så grädden reducerar och hela såsen blir krämig. Ta av locket, pressa i saften från citronen och riv i lite av citronzesten (bara det gula yttersta skalet) och hacka persilja och strö i.

Klart att serveras!

Zucchininudlar/Zoodles:

Spelar ingen roll om man tar gul eller grön zucchini. Räkna med ca 1/2 zucchini per person (beror givetvis på hur mkt man äter).

Vi har en Westmark grönsakssvarv  (annonslänk). Har haft den i några år nu och funkar kanon!

Har du ingen ”makapär” att svarva med går det med en potatisskalare också men kanske tar lite längre tid. Välj hur du vill servera dom. Råa gillar jag bäst då de blir knapriga och fräscha. Du kan även fräsa fort i lite olja i en wokpanna eller tex ånga några minuter.

Servera zucchininudlarna tillsammans med salsicciasåsen och toppa gärna med lite olivolja av bra kvalitet och parmesan. Så himla gott!

På sista bilden nedan har jag istället strimlat grön zucchini och smulat över fetaost, lika gott det!

IMG_20160512_200816

IMG_20160512_202005

IMG_20160512_200409

IMG_20160512_202603

IMG_20160808_192421

print

korvpastasåsSalsicciasalsicciasåszucchinizucchininudlar
2 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Fröbullar – perfekt till frukost
nästa inlägg
Syrlig fisk och skaldjursås med bönpasta

Du kanske också gillar

Klassisk kasslergratäng

2016-04-20

Saftiga älgköttbullar med kantarellsås

2016-11-02

Panerad halloumi (fuskpinnar), kålrotsmos och remouladsås

2019-04-16

Mejerifri Kycklingfärssås

2016-08-22

Veckomeny nr 12

2019-07-30

Söndagsmiddag: Lövbiffsrullader, baconsås och vitkålsgratäng.

2014-12-15

Kålrotsrösti / LCHF rösti

2017-12-07

Mejerifri kycklingkorvstroganoff

2016-10-31

LCHF Jordgubbstårta – perfekt till Midsommar

2018-06-16

Ugnsbakad tomat och pestotorsk

2020-07-15

2 kommentarer

Anonym 2020-04-03 at 20:31

Testade receptet idag. Läckert!!

Svara
K 2016-05-18 at 18:43

Provade det här receptet idag. Mums! Tack för härliga recept!

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo