Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Fläskkotlett, champinjonsås och blomkålsmos

av Jessica 2015-07-09

 

Igår bjöd sambon på middag – en väldigt enkel sådan men ändå så gott. Detta är garanterat en rätt som även icke LCHFare skulle uppskatta, kanske inte ens reflektera över då det påminner om ”vanlig” kolhydratskost. Under min uppväxt åt vi ofta liknande middagar hemma – dock kotletter, potatismos och gräddsås (med matlagningsgrädde – gärna så låg fetthalt som möjligt – för sånt trodde man var nyttigt). Denna rätt är en helt klart nyttigare variant. Härlig svampsås med fullfet grädde och fluffigt kolhydratssnålt blomkålsmos.

Blomkålsmos Ingredienser ca 4 portioner:

– 1 normalstort blomkålshuvud delat i buketter eller ca 600 g fryst blomkål

– ca en msk majonnäs eller philadelphia (kan även uteslutas)

– en klick smör

salt, peppar, persilja (valfritt)

 

Gör såhär;

Koka blomkålen mjuk i saltat vatten i några minuter – ca 7-8 min brukar räcka. Häll av nästan allt vatten i ett durkslag. Jag brukar sen ställa tillbaka kastrullen på plattan och sätta durkslaget med blomkålen över Låt gärna blomkålen ånga av sig en stund över kastrullen så  en del vätska försvinner ur den – då blir moset mindre vattnigt.

Lägg blomkålen i en matberedare, klicka i lite smör, en matsked majonäs alt philadelphia, salt, peppar och persilja (fryst eller färsk). Mixa någon minut tills allt blandats till ett fluffigt mos. Gör ni moset först kan ni lägga det i en ugnssäker form på låg värme i ugnen så håller det sig varmt medan ni förbereder sås och kotlett.

Stek kotletterna i smör, glöm inte salta och peppra. Ta sedan ur kotletterna ur stekpannan och gör såsen i samma panna.

Champinjonsås Ingredienser ca 4 :

en klick smör

en finhackad gul lök

ca 200g kastanjchampinjoner (vanliga går lika bra)

ca 3 dl grädde

Ev en skvätt kalvfond

salt, peppar, timjan, rosmarin

Till redning: en äggula/en klick philadelphia eller arrowrot – alternativt låt grädden reducera i pannan, låt den puttra tills den tjocknar.

Gör såhär;

I pannan där ni stekte kotletterna, lägg i smör. Fräs lök och svamp några min tillsammans. Tillsätt grädde, fond och krydda efter smak. Låt såsen puttra några min tills den tjocknar och lägg sedan ner kotletterna i såsen. Servera tillsammans med blomkålsmoset och lite sallad.

 

print
blomkålblomkålsmoschampinjonsåsfläskkotletthusmanSvampsås
1 kommentar
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Torskbiffar med dillmajonnäs
nästa inlägg
Smörig Biffwok med sjögräsnudlar

Du kanske också gillar

Tonfiskcurry – perfekt vardagsmat

2018-03-20

Vildsvinsfilé med blomkål & parmesanpuré

2016-07-18

Enkel Ostgratinerad Baconpaj

2015-09-12

Lättlagad Kycklingpesto

2016-07-11

Mandelpanerad fisk med remouladsås

2016-11-22

Tapas – Mina favoriter!

2019-07-23

Nötfritt Kesobröd

2014-11-23

Baconwraps – perfekt till brunch

2015-02-21

Gratinerad spetskål

2016-08-16

Ribs i slowcooker med fänkålsslaw och black beansalsa.

2018-02-12

1 kommentar

Josef Boberg 2015-07-09 at 22:22

Ser både smarrigt och hälsosamt ut !

Med dr Annika Dahlqvists artegna = hälsobringande LCHF-kost, sedan mer än fem år tillbaka, så har jag blivit av med min livshotande kärlkramp sedan ca tre år tillbaka. Jag är lagom viktig = jag mäter 1,81 m över marken jag går på, väger ca 70 kg och är numera frisk som en nötkärna.

Om detta skrev jag ett brev till en kompis om 2013 – och det finns på nätet här. Professor Göran Sjöbergs kåseri om livsfarliga kolhydrater går ej av för hackor heller – om hen så säger.

Tränar gör jag aldrig – men en timmes promenad i lugnt tempo blir det som vanligast varje dag. Det har jag hållit på med sedan mitten av 1970-talet. Det mår min Kropp helt enkelt utmärkt bra av.

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo