Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Fredagstips; ”Biff med Bea”

av Jessica 2015-10-16

IMG_20151016_192815

Idag är det veckans tacodag… För de flesta hushåll iallafall. Vi brukar också käka tacos eller tapas – just för att det går snabbt och smidigt. Idag blev det dock något helt annat.

Sambon slog på stort och drog till Hötorgshallen efter jobbet och köpte nästan 400 g hängmörad entrécôte var.

received_10153640086782902~2

Tips 1. Låt köttet vara rumstempererat vid tillagning

Tips 2. Hetta upp en panna rejält, helst i gjutjärn. I med en klick smör och lite neutral olja som klarar höga temperaturer.

Salta och peppra båda sidor. Dessa stora köttbitar stektes ca två min på varje sida. Sen får köttet vila inslaget i folie i ugnen på 100 g lika lång tid (4 min). Olika stora/tjocka bitar kräver annan tillagningstiden såklart. Vi gillar medium rare bäst!

Till köttet svängde jag ihop Beasmör. Jag är faktiskt inget fan av beasås, konstigt nog ändå när man äter LCHF. Detta blev däremot supergott och kommer göras igen.

Beasmör. 2-4 portioner

100g rumsvarmt smör

2 tsk torkad dragon

1 finhackad schalottenlök (alt en halv finhackad rödlök)

1 tsk vitvins vinäger

En nypa salt och peppar

 

Mixa ingredienserna med stavmixer eller blanda med elvisp. Smaka av med salt och peppar.  Ställ kallt innan servering.

IMG_20151017_164217

Här har jag dubblat smör-receptet. Det kommer gå åt!

 

 

 

print
beasmörbiffköttkryddsmörtillbehör
1 kommentar
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Mör fläskkotlett, brysselkålsmos, stekt lök och gräddsås.
nästa inlägg
Bakisbrunch: Knaprigt ostägg och bacon

Du kanske också gillar

Tjockkockens kåldolmar

2019-01-30

Mandelchokladbollar

2015-11-29

Viltfärsbiffar i krämig kantarellsås

2017-08-13

Kantarellpanna & Blomkålsmos

2016-08-18

Mör fläskkotlett, brysselkålsmos, stekt lök och gräddsås.

2015-10-15

Kycklingköttbullar med Kålrotsmos

2017-09-26

Champinjon & Mozzarellaburgare (vego)

2016-08-16

Klassisk Högrevsgryta

2016-10-09

Helgfavoriten; Torskgratäng och Broccolimos

2015-01-04

Ugnsrostad kyckling och brysselkål med smöraioli

2017-11-12

1 kommentar

Helén 2015-10-17 at 13:17

Såg toppen ut, måste testa smöret 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo