Hallon-Smulpaj med smak av kokos

by Jessica

IMG_20150426_164529

Experimenterade igår igen i köket och slängde ihop min första LCHF-smulpaj. Hade Hallon i frysen så tänkte göra något mumsigt. Pajen blev bra, gillar man kokos kommer denna gå hem!

 

Ingredienser:

250-300 g halvtinade eller färska hallon

100 g kokosflingor/kokosflagor (jag använde LCHFklubbens)

ca 125 g rumsvarmt tärnat smör

50 g mandelspån

ca 0,5-1 dl mandelmjöl

ev lite sötning (jag hade i 1 msk Sukrilett Melis)

 

Lägg alla ingredienser utom mandelmjölet i en matberedare eller blanda i en bunke med fungrarna. Häll i lite mandelmjöl i taget tills du får rätt konsistens, ska bli som en smulig/klumpig massa. Lägg hallonen i en pajform, smula över smulpajs-degen. Sätt i ugnen på 150 grader ( ganska långt ner i ugnen så blir den inte bränd) ca 30-35 min. Låt svalna lite och servera med en klick vaniljgrädde, egen vaniljsås eller ev sockerfri glass.

 

IMG_20150426_164356

print

You may also like

5 comments

Lindabag 2015-05-03 - 15:16

Är i ugn just nu ? tänkte servera med lite sockerfri vaniljkvarg som jag blandar lite extra Vaniljpulver i ?

Reply
Sussie 2015-04-28 - 09:25

Åhh ser super god ut… Ska bjuda på den på nästa tjejmiddag… Mina kompisar tror att jag badar i smör och majonäs och kommer att dö. Ska bjuda dom en läcker 3 rätters LCHF only och se vad dom säger efter sen 🙂 Så denna hallonpaj får avsluta det hela ..
Tack!

Reply
Jessica 2015-04-29 - 11:54

Ja, det är många av mina vänner som tror detsamma! om dom bara visste 🙂 Hoppas tjejmiddagen blir lyckad!

Reply
Malin 2015-04-27 - 16:31

Ser supergod ut!
Ska bli kul att testa =)
Kram Malin

Reply
Jessica 2015-04-29 - 11:56

Hoppas du gillar den! 🙂 kram

Reply

Leave a Comment