Hemmagjord Björnbärsglögg

by Jessica
Sockerfri glögg

Här kommer ett snabbt tips såhär i juletider. Jag är inget fan av glögg – om den inte är hemmagjord. De köpta i butikerna innehåller oftast på tok för mycket socker eller smakar för mycket alkohol. Jag gillar lite mildare glögg med fylligt, kryddig smak av jul.  Detta recept kokade min kära sambo ihop i helgen och det går både fort att göra egen glögg samt att man kan krydda exakt på det vis man själv tycker om.

Glöggen tar smak av tex björnbär och apelsin så något fruksocker får man med i glöggen men själva frukten äts inte så per kopp glögg blir detta en väldigt låg sockerhalt.

1 flaska Björnbärsglögg; 

1 flaska fylligt rödvin*

ca 100 g björnbär (frysta går bra, 10-15 st)**

2 kanelstänger

1 bit torkad pomeransskal (finns på kryddhyllan)

5-8 kardemummakärnor

15-20 nejlikor

skal från en apelsin (köp ekologisk)
en hel apelsin delad i åtta klyftor

1 bit torkad eller färsk ingefära

1 bit långpeppar alternativt 4-5 st pepparkorn

sötning efter smak, tex Björksocker/ Ica Sötrö/sukrin  – kan uteslutas för den som ogillar sött. Vi använde ca 0,5-0,75 dl

ca 1 dl vodka (Tips – använd gärna en smaksatt med tex svartvinbär)

1 dl vatten

*Välj ett smakrikt och kryddigt rödvin, tex ett Amarone-vin, ta hjälp av personalen. Välj ett vin med låg sockerhalt, finns många med 3-7 g socker/liter på systembolaget. Sockerhalten anges på hyllplanet. Välj något med toner av tex mörk choklad, peppar, fat, vanilj, körsbär, skogshallon, lagerblad mm.

**Gillar man inte just björnbär så prova tex vildhallon, körsbär eller svarta vinbär för annan smaksättning.

Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en kastrull, låt sjuda på spisen och ta bort innan det börjar koka.  Låt svalna 20-30 min
Ta ur apelsinen och skal. Ställ in kastrullen i kylen över natten. På morgonen, sila glöggen och häll upp i glasflaska med återförslutbar kork. Håller ett par veckor i kylskåp.
Vid servering, värm upp på spisen och servera med tex lite mandlar.
15271369_10154023712065887_1997618259_oDe charmigt klyschiga glögglasen är köpta på second-hand, hur söta som helst!
print

You may also like

Leave a Comment