Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Klassiker: Köttbullar & Mos

av Jessica 2016-07-30

Imorgon bär det av till Budapest för några dagars efterlängtad semester. När det vankas utemat i flera dagar så känns det rätt bra att äta klassisk husman såhär dagen innan. Det fick bli hemmarullade köttbullar, blomkålsmos, gräddsås och Snabbinlagd gurka.

Kom på att jag inte lagt upp något köttbullsrecept tidigare så här kommer det, detta är verkligen superenkelt så behövs knappt något recept.

IMG_20160730_193511

Ingredienser köttbullar, ca 4 port: 

500 g nötfärs (blandfärs går också bra)

1 ägg

1 liten gul lök

En skvätt kalvfond

2 tsk senap (kan uteslutas)

Salt, peppar

Gör såhär;

Riv löken fint, gärna på finaste sidan av rivgärnet, det blir mest en ”löksmet”. Blanda löken med färsen, ägg, fond, senap, rejält med svartpeppar och lite salt.

Rulla smeten till köttbullar, blöt händerna i kallt vatten så går det lättare. Vi fick ut 24 St av denna smet.

Bryn köttbullarna i smör så de får färg. Lägg i en ugnsform och kör ca 10 min på 175 g. Ta ut köttbullarna och kolla så dom är klara i mitten.

Fördelen att göra klart dom i ugnen är att dom blir saftigare, alla blir klara samtidigt och man kan använda samma stekpanna man brynde köttbullarna i till att göra sås i.

Ingredienser Gräddsås ca 4 port:

En finhackad gullök

Ca 3 dl grädde

Salt, peppar och färsk timjan

En skvätt tamari soya

Ev en skvätt kalvfond

Smör till stekning

Gör såhär:

Bryn löken i smör, använd samma stekpanna du stekte köttbullarna i så får såsen ännu godare smak. Slå på grädde och smaka av med kryddor och soya. Låt puttra några minuter tills såsen tjocknat. (Ingen redning behövs)

Den inlagda gurkan hittar ni ”recept” på här: Snabbinlagd Gurka/

Blomkålsmos har jag lite olika varianter av, så enkelt och är verkligen ett bra substitut till potatismos.

Ingredienser Blomkålsmos ca 4 port:

1 normalstort blomkålshuvud

1-2 msk grädde (kan bytas mot Philadelphia/m majonnäs eller helt uteslutas)

Ca 50-100 g smör

Salt, svart och vitpeppar

Gör såhär:

Dela blomkålen i buketter. Koka upp vatten med en nypa salt. I med blomkålen, koka ca 10-12 min så den blir mjuk. Häll av vattnet och låt ånga av en stund. Lägg blomkålen och grädde i matberedare, ha i en klick smör i taget. Smaka av med salt och peppar. Mixa tills du får önskad konsistens.

Servera köttbullarna, sås, mos och gurkan ihop – ät och njut!

IMG_20160730_195936

IMG_20160730_200621

print
blomkålsmosgräddsåsinlagd gurkakålmosköttköttbullarköttfärspressgurkaRöror/Såsertillbehör
1 kommentar
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Zucchinilasagne med salsiccia
nästa inlägg
Halloumiburgare (vego)

Du kanske också gillar

Tapas – Mina favoriter!

2019-07-23

Superenkel Mejerifri Fiskgryta

2015-09-01

Härliga Husman: Bräckt kassler och pepparotsstuvad vitkål

2018-01-16

Dagens Lunchtips: Kyckling & baconröra

2015-06-05
laxgratöng tjockkocken

Lax och fetaostgratäng

2016-01-19

Baconlindad lammytterfilé, blomkålsrisotto och rödvinssås

2015-09-27

Scampi Fettuccine

2015-12-14

Auberginegratäng & Lammfärsjärpar

2017-01-12

Salsiccia, smörstekt kål & gurkmajonnäs

2016-05-09

Brietårta med Choklad

2015-01-16

1 kommentar

Kødboller med mos og flødesauce | Pimp Your Perfect 2019-04-26 at 10:12

[…] Den oprindelige opskrift på kødboller og flødesauce, har jeg fået fra den svenske, blogger og instagrammer, tjockkocken. […]

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo