Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Krämig blomkålssallad med fänkål

av Jessica 2018-06-10

Här kommer ännu ett hett tips på tillbehör för sommarens grillkvällar, nämligen en krämig blomkålssallad med fänkål. Tänk er som potatissallad, fast godare!

Detta passar utmärkt till tex grillad fisk eller kyckling – men passade även utmärkt till lite kall rostbiff som det fick bli ikväll. Riktigt brutal värme i Stockholm dag så jag orkade inte med varm mat, är ni fler som känner så?

Det smakar inte så mycket fänkål, men den ger hela röran lite extra kick. Gillar man inte fänkål så gör utan helt enkelt!

Krämig blomkålssallad med fänkål, ca 4 port

1 blomkålshuvud, ca 500 g

1 sats majonnäs (alt 2-2,5 dl köpt majonnäs)

4-5 stjälkar salladslök eller 1 liten rödlök

1/2 litet fänkålstånd

1-2 msk smetana eller creme fraishe (kan uteslutas för mejerifritt, men ger en lite syrligare smak)

0,5-1 tsk dijonsenap

En skvätt citronsaft

Salt, svartpeppar samt lite av ”dillen” från fänkålskvistarna

 

Gör såhär

Bryt upp blomkålen i mindre buketter. Koka upp vatten med salt (gärna örtsalt). I med blomkålen. Låt koka ca 2-3 min, bara så den blir lite mjukare men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av vattnet, skölj blomkålen genast med kallt vatten och lägg upp den på hushållspapper så den får rinna av och svalna.

Medan blomkålen svalnar så gör själva röran. Finhacka salladslök och fänkål (är ni inte så förtjusta i fänkål så ta inte så mycket). Blanda salladslök, fänkål, majonnäs och smetana. Smaka av med dijonsenap, salt, peppar, citronsaft och fänkålsdillen (ni kan använda vanlig dill också).

När blomkålen svalnat, badda av den lite med hushållspapper för at  läggtbli av med onödig vätska, vänd sedan ner blomkplen i majonnäsröran och blanda runt lite försiktigt. Klart att avnjutas! Ikväll blev det med lite tomatsallad och rostbiff, enkelt och somrigt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

print
blomkålblomkålssalladfalsk potatissalladfänkålGrillaSommarmattillbehör
0 kommentarer
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Bakad sötpotatis + tips på 2 vegetariska fyllningar
nästa inlägg
LCHF Jordgubbstårta – perfekt till Midsommar

Du kanske också gillar

Broccoligratäng med cheddar och ugnsbakad torsk

2015-01-13

Oxsvansgryta

2020-10-26

Fröbullar – perfekt till frukost

2016-05-12

Mör fläskkotlett, brysselkålsmos, stekt lök och gräddsås.

2015-10-15

Lyxbrunch: Kantarellstuvning, äggröra och ugnsgrillat bacon

2015-07-18

Helstekt fläskkotlett, gräddkokt savoykål och smörbakat äpple

2015-09-20

Syrlig fisk och skaldjursås med bönpasta

2016-05-15

Kyckling & Grönkålsburgare med syrlig guacamole

2016-02-01

Oxkind och portobello-risotto med tryffel

2015-01-19

Fläskwok med umami

2016-06-20

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo