Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

LowCarbonara och smörfräst färsk vitkål

av Jessica 2015-05-20

Hemma från jobbet idag med huvudvärk och förkylning. Vaknade upp med feber och jag tror det är kroppen som säger ifrån, varit lite mycket stress över saker senaste veckan och dåligt med sömn så kroppen behövde väl en break. Spenderar därför dagen på soffan med en tekopp i handen och maratontittande av Simpson – det om något får en alltid att må bättre. Behövde ändå få i mig lite lunch, har man inte så mycket energi är detta perfekt – går att göra på nolltid (nästan) och kräver ingen större ansträngning. Detta är min variant på carbonara och det blev verkligen supergott!

 

IMG_20150520_130526

Lowcarbonara, ca 4 portioner:

2-3 paket bacon (skippar du svamp så ta 3 paket)

150g svamp (kan uteslutas)

2 äggulor

ca 3 dl grädde

en näve riven parmesan (blev ca 60 g)

1 solo vitlök alternativt 2-3 vitlöksklyftor

2 små gula lökar (ca 150 g)

smör till stekning

Gör såhär:

Hacka bacon, ev svamp och löken. Fräs några min i smör tillsammans med vitlöken, lite salt (tänk på att baconet är salt också), svart och vitpeppar. Slå på grädden och låt puttra några minuter på medelvärme. Rör i äggulorna och smaka av om det behövs mer krydda. Låt såsen tjockna lite och vrid sedan av plattan. Rör i parmesanen och låt stå någon minut.

Jag serverade med smörfräst färsk vitkål. Går på någon minut bara. Strimla kålen, lägg en rejäl klick smör i tex en wokpanna, i med vitkålen, salta peppra och rör runt – klart. Färsk vitkål är mer ”grön” än vanlig vitkål som man kanske är van vid och tar bara någon minut att bli mjuk så gå inte ifrån spisen!

Servera kålen och carbonaran ihop. Toppa med lite färskmald svartpeppar, ev lite extra parmesan och lite basilika tex.

Ni kan även servera med tex shiratakinudlar ,istället för vitkål, som går att köpa på vanliga matbutiker. På bilden nedan har jag dessa smaklösa nudlar som gör sig väldigt bra till denna carbonara.

 

IMG_20160303_201218

 

 

print
baconcarbonarapastasåssvamp
1 kommentar
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
15 veckorsutmaningen – RESULTAT
nästa inlägg
Fläskpannkaka

Du kanske också gillar

Kålgratäng

2015-11-22

Vegofredag; Himmelsk halloumi med vaxbönor och dragonmajonnäs

2017-05-12

Hjortfärsjärpar, krämig tzatsiki och varm blomkålssallad

2016-04-09

Sweetchiliköttgryta

2015-11-23

Parmesanomelett med lax & sparris

2016-04-24

9 Baconfavoriter

2016-01-29

Lättlagad Tonfisklasagne

2016-09-14

Mandelchokladbollar

2015-11-29

Biff med grönpepparsås

2016-05-08

Mejerifria Blomkålswraps med Halloumifärs (Vego)

2016-08-21

1 kommentar

Micke 2015-05-22 at 20:59

Hej,

Hittade hit när jag letade på recept på ostknäcke.

Bra jobbat och fortsätt på den rätta vägen.

Själv gick jag på lchf men hade svårt för det mjuka så äter normalt, dock utan socker, och inte rädd för fett.

Micke

Svara

Lämna ett svar till Micke Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo