Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddag

Ugnsbakad tomat och pestotorsk

av Jessica 2020-07-15

Hej allihopa!

Nu var det riktigt längesen jag levererade nytt recept. Mycket har hänt denna vår – både i världen men även privat som gjort att man tappat motivationen lite och orken att både laga mat och komma på recept. Jag hoppas och tror att det kommer tillbaka sakta med säkert. För jag vet ju att jag älskar att just laga mat och även att testa nya recept.

Igår gjorde jag iallafall detta efter inspiration från en kollega som pratat om det, så Mika om du läser detta – tack för att du fick igång min inspiration.

Tänkte iallafall att jag delar med mig av detta. När det gäller peston i detta recept så använde jag tryffelpesto (SÅ SJUKT GOTT), men hittar man inte det så går det utmärkt med vanlig grön pesto – antingen egenlagad eller köpt. För enkelhetens skull så blev det färdig, finns många sorter nu som är riktigt grymma! Vilken jag använde ser ni nedan (så det inte blir någon diskussion – produkten är grym, inte personen som förr stod bakom namnet, som nu är bortkopplad. Köpte peston på utförsäljning – mat ska banne mig inte slängas och hoppas innerligt den kommer tillbaka under annat namn)

Ingredienser ca 4 portioner:

ca 400 g Torskfile´ (torskblock eller annan vit fisk går också bra, färsk eller helt tinad)

ca 150-200 g goda små tomater

1 mindre purjolök

1 burk pesto genovese (gärna med tryffel), ca 135 g

ca 0,5-0,75 dl grädde – kan även bytas till creme fraishe

en näve riven parmesan

ev 1 paket bacon (att toppa med)

1 citron

salt, peppar

smör till stekning

Gör såhär:

Strimla purjolöken, fräs den fort i lite smör i en stekpanna – löken ska svettas och bli lite mjuk men inte få färg. Salta och peppra.

Lägg purjon i botten av en ugnsform. Badda av torsken med hushållspapper och lägg ovanpå purjon. Dela tomaterna – kläm gärna ut innanmätet/fröna så blir det mindre vätska i formen. Sprid sedan ut de urkärnade tomaterna i formen runt och på torsken. Salta, peppra och pressa över citron på torsken.

Blanda peston med grädde i en skål, börja med 0,5 dl och smaka – tycker du det smakar lagom med pesto så räcker det så,ta lite mer grädde om du vill dryga ut smaken lit. Smaksak helt enkelt.Häll sedan pestosåsen i formen – toppa med parmesan och in i ugnen. 220 g i mitten av ugnen, i ca 20 min, använder du termometer så ta ut fisken vid 52 grader.

Vid servering – stek baconet knaprigt och toppa fisken med. Servera med tex blomkålsris, blomkålsmos, broccolimos, stekta haricot verts eller vanligt ris/potatis för dom som vill det.

print
Fiskgratängpestotorsktorskgratäng
2 kommentarer
5
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Baconlindad viltfärslimpa med svamp och ostfyllning
nästa inlägg
Kycklingbiffar med kantarellsås

Du kanske också gillar

Kantarellpanna & Blomkålsmos

2016-08-18

Friterad halloumi, tzatziki och grönkålssallad

2017-11-03

Tjockkockens grillsallad

2018-06-07

Lyxbrunch: Kantarellstuvning, äggröra och ugnsgrillat bacon

2015-07-18

Fläskytterfilégratäng

2015-01-05

Lchf-Langos

2021-07-26

Veckomeny 3

2015-06-08

Aubergineschnitzel (vego)

2016-08-22
Köttfärspaj utan deg

Enkel ostgratinerad Köttfärspaj

2016-01-24

Oxsvansgryta

2020-10-26

2 kommentarer

Christer Carlsson 2020-07-20 at 12:00

Hej Jessica !
Har du något bra recept på rödbetor…?

Svara
Christina 2020-07-16 at 22:44

Torsk, grön pesto med tryffel låter som ett delikat (inte sjukt ? alls) och intressant ? recept! Det ska provas till helgen. Stort tack!

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo