Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Vanilj och limepannacotta med hallonsås

av Jessica 2015-10-04

IMG_20151003_174037

Igår hade vi sambons familj och några av deras vänner över på middag för att fira hans födelsedag. Blev mycket skratt, mat och vin – blev en riktigt lyckad kväll.

Vi bjöd på tapas till middag vilket var väldigt uppskattat. Blir ju enkelt då för alla att ta det dom gillar. Efterrätten blev fantastisk. Längesen jag gjorde pannacotta och det var sambons önskemål denna gång. Just lime och vanilj gifter sig väldigt bra med hallonen så detta rekommenderas starkt.

Om vi börjar med pannacottan;

Ingredienser ca 6 portioner

5,5 dl grädde

2 gelatinblad

2 lime

1 vaniljstång

0,5 dl sötning

 

Gör såhär:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, minst 5-10 min. Koka upp grädden och sötning med vaniljstången under omrörning ca 10 min – ska inte bubbla. Fiska upp vaniljstången, dela på mitten och peta ut med fröna med knivudden. Lägg vaniljfröna i grädden och pressa i saften från 2 lime. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg ner i den varma grädden. Vispa runt så dom smälter. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen 4-5 timmar (eller gör dom dagen innan). För att undvika att pannacottan får en tjock hinna så täck med plastfolie.

Hallonsåsen kan du göra när du är klar med pannacottan och ställt den i kylen.

IMG_20151003_141224

Ingredienser Hallonsås, 6 port

225 g tinade hallon (vi använde ekologiska från Polarica)

Ca 0,5 dl sötning

Ca två msk vatten

1/2 gelatinblad

Gör såhär:

Lägg det halva gelatinbladet i kallt vatten ca 5-10 min. Lägg hallonen med lite vatten i en kastrull och koka upp ett par min, mosa hallonen med en sked lite lätt. Tillsätt sötningen. Kör sedan hallonsåsen med en stavmixer tills den blir slät. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och tillsätt. Blanda så att gelatinet smälter. Ställ sedan kallt.

Vid servering så häll lite hallonsås på pannacottan och toppa med några extra färska hallon.

IMG_20151003_173906

 

print
efterrättfestfikahallonsåspannacottavanilj och limepannacotta
4 kommentarer
5
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Baconlindad lammytterfilé, blomkålsrisotto och rödvinssås
nästa inlägg
Mejerifri Köttfärssås med aubergine och svamppytt

Du kanske också gillar

Veckomeny 6

2016-09-11

Helstekt halloumi & Friterade vaxbönor

2019-07-10

Flintastek med sötpotatissallad

2017-05-09

Hjortfärsjärpar, krämig tzatsiki och varm blomkålssallad

2016-04-09

Måndagsklassikern; Korvstroganoff

2015-08-24

Tjockkockens Snickers

2015-06-12

Blomkålstabbouleh med baconlindad fläskytterfilé

2014-11-24

Brödiga Vallmorutor

2019-07-16

Kycklingbiffar med kantarellsås

2020-07-29

Dagens lunchtips: Dekonstruerad omelett

2018-04-16

4 kommentarer

Amanda 2020-07-28 at 17:30

Hej!
Ser jättegott ut. ? Vad rekommenderar du för sötning?

Svara
Anonym 2016-10-11 at 12:44

Tror du att det går att göra med kokosgrädde?

Svara
Louise 2016-05-20 at 17:48

Hej! Vilka snygga skålar, vart har du köpt dem? ?

Svara
Jessica 2016-06-11 at 11:10

Lagerhaus, dock förra året 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo