Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Recept

      Veckomeny nr 10

      2019-02-18

      Lunch

      Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

      2019-02-11

      Lunch

      Örtbakad Fetaost i tomatröra

      2019-01-31

      Middag

      Tjockkockens kåldolmar

      2019-01-30

      Frukost

      Snabba LCHF-pannkakor

      2018-04-26

      Frukost

      Overnight oats (veganskt & glutenfritt)

      2018-01-11

      Frukost

      Brunchens dag

      2017-09-17

      Frukost tjockkocken kesobröd

      Nötfri kesofrölimpa

      2016-11-30

      Lunch

      Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

      2019-02-11

      Lunch

      Örtbakad Fetaost i tomatröra

      2019-01-31

      Lunch

      Brysselkålsgratäng med fetaost och timjan

      2018-12-18

      Lunch

      LCHF Smörrebröd

      2018-08-09

      Middag

      Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

      2019-02-11

      Middag

      Örtbakad Fetaost i tomatröra

      2019-01-31

      Middag

      Tjockkockens kåldolmar

      2019-01-30

      Middag

      Brysselkålsgratäng med fetaost och timjan

      2018-12-18

      Smått & Gott

      Mjuk Saffranskaka LCHF

      2018-12-23

      Smått & Gott

      Mjuk Pepparkaka LCHF

      2018-11-28

      Smått & Gott

      LCHF Jordgubbstårta – perfekt till Midsommar

      2018-06-16

      Smått & Gott

      Jordgubb & Vattenmelonsglass (Vegansk & Paleo)

      2018-06-02

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 10

      2019-02-18

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 9

      2018-10-28

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny 8

      2018-04-15

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny 7

      2017-11-02

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Recept

      Veckomeny nr 10

      2019-02-18

      Lunch

      Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

      2019-02-11

      Lunch

      Örtbakad Fetaost i tomatröra

      2019-01-31

      Middag

      Tjockkockens kåldolmar

      2019-01-30

      Frukost

      Snabba LCHF-pannkakor

      2018-04-26

      Frukost

      Overnight oats (veganskt & glutenfritt)

      2018-01-11

      Frukost

      Brunchens dag

      2017-09-17

      Frukost tjockkocken kesobröd

      Nötfri kesofrölimpa

      2016-11-30

      Lunch

      Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

      2019-02-11

      Lunch

      Örtbakad Fetaost i tomatröra

      2019-01-31

      Lunch

      Brysselkålsgratäng med fetaost och timjan

      2018-12-18

      Lunch

      LCHF Smörrebröd

      2018-08-09

      Middag

      Fylld kycklingschnitzel med rökt kalkon och ost med ädelostsmör

      2019-02-11

      Middag

      Örtbakad Fetaost i tomatröra

      2019-01-31

      Middag

      Tjockkockens kåldolmar

      2019-01-30

      Middag

      Brysselkålsgratäng med fetaost och timjan

      2018-12-18

      Smått & Gott

      Mjuk Saffranskaka LCHF

      2018-12-23

      Smått & Gott

      Mjuk Pepparkaka LCHF

      2018-11-28

      Smått & Gott

      LCHF Jordgubbstårta – perfekt till Midsommar

      2018-06-16

      Smått & Gott

      Jordgubb & Vattenmelonsglass (Vegansk & Paleo)

      2018-06-02

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 10

      2019-02-18

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 9

      2018-10-28

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny 8

      2018-04-15

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny 7

      2017-11-02

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Helgfavoriten; Torskgratäng och Broccolimos

av Jessica 2015-01-04

IMG_20150103_193845

OBS! 2016-01-27, Receptet uppdaterat.

Igår gjorde jag en av mina favoriträtter. Vi äter alldeles för lite fisk i detta hushåll tyvärr, vilket är konstigt eftersom vi båda gillar fisk. När jag däremot gör denna gratäng så äter vi båda som djur. Går variera med egen kryddning men gillar ni torsk tycker jag definitivt att ni ska testa denna!

 

Torskgratäng 3-4 portioner

400 torskfilé eller torskrygg (jag använde fryst, men lät den tina ordentligt innan)

1 påse bladspenat 200 g

1 purjolök (grovhackad)

1 pressad solo vitlök (eller 2 vitlöksklyftor)

smör att steka i

1,5 dl grädde

0,75-1 dl creme fraishe

Salt, peppar, persilja, dill (fryst eller färsk)

citronsaft efter smak

lite riven parmesan

1 paket bacon (kan uteslutas)

 

Fräs Purjon och bladspenaten i smör tillsammans med vitlöken, salt och peppar någon min. Lägg grönsakerna i botten av en ugnsform. Placera fisken ovanpå och krydda med salt, peppar, persilja och citronsaft.

IMG_20150103_190013

Vispa grädden och creme fraiche i en bunke, koka upp i en djup stekpanna några min, smaka av med salt, peppar, persilja, dill och citronsaft. Häll såsen över fisken och toppa ev  gratängen med riven parmesan. In i ugnen på 175 g ca 20-25 min, kör gärna på grilläge sista minutrarna.

Hacka och stek under tiden baconet knaprigt. Toppa gratängen med bacon vid servering!

Servera gratängen tillsammans med mitt goda basilika-broccolimos eller tex bara smörstekt sparris.

 

Vanligt broccolimos är gott, men ganska intetsägande. Därför har jag kokat ihop detta recept. Blir lite pestokänsla över det. Jag älskar mycket basilika men det kan ni själva variera efter tycke och smak, receptet kommer här.

 

Broccolimos 2-3 portioner:

300 g fryst Broccoli

en rejäl klick smör

½ dl riven parmesan

salt, peppar, basilika (jag använder fryst)

1 msk grädde

2 msk majonäs

 

Koka broccolin i saltat vatten och en klick smör tills den är mjuk, ca 4-5 min. Låt rinna av ordentligt. Lägg den kokta broccolin i matberedare tillsammans med en klick smör, parmesan, salt, peppar och rejält med basilika. Mixa snabbt. Tillsätt grädden, majonäs och mer smör om det behövs (ta lite i taget). Mixa till slätt mos.

IMG_20150103_193515

OBS! Ett tips är att toppa torskgratängen med knaperstekt bacon efter den är klar i ugnen. Sältan från baconet passar väldigt bra till fisken. Så här har ni ett annat serveringsförslag där jag använde torskrygg och toppade med bacon, samt serverade med ugnsgrillade tomater och citron.

IMG_20150104_112158~2

print

5 kommentarer
4
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Tjockkockens nyårskrönika – Mitt LCHF år
nästa inlägg
Tjockkockens Ostplättar

Du kanske också gillar

Parmesanfyllda Lövbiffsrullader i bacon och svampsås med ugnsrostade grönsaker

2015-05-04

Vegofredag; Himmelsk halloumi med vaxbönor och dragonmajonnäs

2017-05-12

Oxkind och portobello-risotto med tryffel

2015-01-19

Lasagnens dag!

2017-07-29

Halloumi & Portabelloburgare

2017-12-12

Ugnsbakade rödbetor med chevre, valnötter och bacon

2016-01-25

LCHF Smörrebröd

2018-08-09

Enkel aubergine & halloumisallad

2017-03-29

Semmelwrap LCHF / Pannkakssemla

2018-02-13

Den ultimata lunch-pannan

2018-03-11

5 kommentarer

Anonym 2017-02-27 at 16:50

Fantastisk god fisk fast jag gjorde på sik men det blir fler gånger som jag går till denna sida.

Svara
Susan 2016-04-07 at 19:49

Lagade denna idag, fantastiskt gott! ?

Svara
Kerstin 2015-01-06 at 14:29

Vansinnigt gott och enkelt att laga. Rekommenderas starkt!

Svara
Malin 2015-01-05 at 15:27

Så jäkla gott:) Gör detta ni som läser receptet. Typ en order

Svara
Anonym 2015-01-12 at 11:24

Va kul att höra!! 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Jessica Allen

Jag som driver bloggen heter Jessica Nyholm (tidigare Allen), snart 31 år gammal, uppväxt i värmländska skogarna och numera bosatt i Stockholm. Bor tillsammans med min man Eric och väntar vårt första barn i augusti 2017. Denna blogg innehåller många recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt bland annat) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen kommer ni även få följa min viktresa, graviditet/mammaliv och vardagsliv.
myTaste.se
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo