Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Recept

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Frukost

      Nötfria LCHF-sesamfrallor

      2019-06-28

      Lunch

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Lunch

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Lunch

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Lunch

      Ugnsbakad tomat och pestotorsk

      2020-07-15

      Middag

      Soyamarinerad lax med spetskål och citrondressad gurksallad

      2020-11-11

      Middag

      Vegetarisk pumpalasagne med spenatostkräm

      2020-11-02

      Middag

      Oxsvansgryta

      2020-10-26

      Middag

      Kycklingbiffar med kantarellsås

      2020-07-29

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
LunchMiddagRecept

Krispig kycklinglårfilé, hummus och tabbouli

av Jessica 2018-04-03

Går dagens grymma middag och dagens lunch blir detta, eller ja det blev ingen kyckling över så får bli halloumi istället, men lär bli tokgott det med.

Hummus är en stor favorit här hemma, kan ärligt äta det med sked, typ varje dag. Kikärtor är ju inte lowcarb direkt men för er som äter kikärtor så är hummus ett måste. Vill man istället ha en LCHF-vänlig variant så testa min Blomkålshummus (receptlänk) istället.

Utöver kyckling, hummus och tabbouli så hade jag en blomkålsstek/blomkålsträd (receptlänk) och lite ugnsrostad blomkål. Ja, jag älskar blomkål haha.

Tycker hummusen blir bäst om man gör på torkade kikärtor, men det tar betydligt längre tid och det blir faktiskt riktigt gott med färdigkokta kikärtor på tetra också. Så välj det som passar er bäst.

Iallafall, här kommer recepten!

 

Kikärtor förberedelser, ca 4 port (räcker till fler om man ej är så glupsk som jag)

Okokta kikärtor:

500 g okokta kikärtor
Lägg kikärtorna i en skål täckta med vatten över natten (minst 12 h)
Skölj noga
Lägg i en kastrull, Häll på nytt vatten så det täcker, salta och koka på medelvärde ca 1,5 h.

Hälla av vattnet, skölj kikärtorna och låt svalna.

Om du istället använder färdigkokta så hoppa över ovan steg och använd ca 3 tetror å 380 g (avrunnen vikt ca 230). Skölj kikärtorna bara noga innan du använder dom.

Hummus:

Ca 2-3 vitlöksklyftor (ta mer om du önskar mer vitlökssmak)
Saften från 1 citron
Kikärtorna (koka själv eller använd färdigkokta)
1,5-2 dl olivolja
1,5 dl vatten
2 msk tahini
Salt, peppar

Gör såhär:

Lägg kikärtor, tahini och hälften av olivoljan i en matberedare, mixa slätt. Tillsätt citronsaft, salt, peppar och mer olivolja tills du får önskad konsistens.

Vill du ha ännu slätare hummus så kan man hälla i lite iskallt vatten i matberedaren medan den pulserar. Man kan även ha i lite spiskummin, paprikapulver eller persilja för att få lite annan smak.

Toppa ev med paprikapulver eller persilja vid servering.

Låt hummusen stå medan du förbereder resten.

Tabbouli, ca 4 port (persiljesallad)

Ca 2-300 g färsk bladpersilja

Ca 100 g körsbärstomater

1/2 rödlök

En rejäl skvätt Olivolja

0,5-1 tsk torkad mynta (eller lite färsk finhackad)

Salt, peppar lite pressad citron

Ev ca 1 dl riven färsk blomkål (grova sidan på rivjärn – detta kan uteslutas men funkar bra som ersättning av couscous som många annars har i tabbouli)

Gör såhär

Strimla persiljan, finhacka tomat och lök. Blanda ihop i en skål. Krydda med salt, peppar, mynta, citronsaft och en skvätt olivolja. Blanda runt. Låt gärna stå till sig en stund d innan servering.

 

Krispig kycklinglårfilé, ca 4 port 

Ca 500 g färsk eller tinad kycklinglårfilé

Salt, peppar

Olja till stekning

 

Gör såhär

Hetta upp en stekpanna, i med rapsolja. Vik ut kycklinglårfilén så dom blir lite ”platta”. Lägg dom i pannan (ca 3-4 st i taget) med skinnet neråt. Stek på hög värme tills skinnet blir krispigt, det tar max 10 min. Vänd och stek på andra sidan några min bara, kolla bara att dom är genomstekta. Salta och peppra vid servering. Använd gärna ett stänkskydd så det ej skvätter olja på er.

 

print
blomkålHummusKikärtorkycklingkycklinglårfiléTabbouli
0 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Tonfiskcurry – perfekt vardagsmat
nästa inlägg
Underbara plåtmat: Ugnsrostade kycklingben och sötpotatis

Du kanske också gillar

Minicrepes med pancetta & svampfylling

2016-11-06

Fransk Kycklinggryta

2017-04-04

Rödbetssallad

2016-11-29

9 Baconfavoriter

2016-01-29

Veckomeny 4

2015-07-14

Falukorvsgryta med dill

2016-12-14

Mandelchokladbollar

2015-11-29

Lyxbrunch: Kantarellstuvning, äggröra och ugnsgrillat bacon

2015-07-18

Grillskiva, persilje/vitlökssmör och smörstekt svamp

2015-07-20

Baconlindad lammytterfilé, blomkålsrisotto och rödvinssås

2015-09-27

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo