Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Räktacos i ostkorgar

av Jessica 2016-04-08

Idag blev det en uppdaterad variant av fredagsmyset. Istället för vanlig tacos som jag gissar många äter idag blev det Räktacos hos oss. Har gjort detta någon gång förut men kom på att jag ej lagt upp detta tips i bloggen innan, rena skandalen ju!

Räkna med 1-2 ostkorgar per person – beroende på hur mycket fyllning ni väljer ha i. Det blir väldigt mättande, för oss räckte det idag med en, väldigt välfylld, var.

Börja med ostkorgarna. Du behöver en lättskivad och neutral ost, tex herrgård, svevia eller gouda (OBS, ingen med mycket hål i). Lägg dubbla skivor av ost på en ugnsplåt med bakplåtspapper. In i ugnen ca 8-10 min 200 g eller tills den fått färg. Ta ut, låt plåten stå 30-45 sekunder. Sleva försiktigt upp ostchipsen och häng över botten på ett runt glas eller en skål tills dom stelnat. Vill man ha ”ostskal” istället så häng dom över ett avlångt glas – se bild nedan.

FB_IMG_1460138884227

IMG_20160811_184727

För ostkorg – använd en skål och forma på:

IMG_20160811_185728

IMG_20160408_193502

För ostskal använd ett avlångt glas:

 

Fixa tillbehören medan ostkorgarna är i ugnen/svalnar. Här är det bara och välja vad ni vill ha själva. Hos oss blev det riven ost, krispig grönsallad, creme fraishe, egen tomatsalsa och guacamole.

IMG_20160408_193427

 

IMG_20160408_193448

Recept på guacamolen finns här: https://www.tjockkocken.se/kyckling-gronkalsburgare-med-syrlig-guacamole/

Enkel Tomatsalsa 4 port:

200 g hackade körsbärstomater

1 finhackad schalottenlök

1 finhackad vitlöksklyfta

Saften från 1/2 pressad lime

1 msk olivolja

I msk tomatpuré

Salt, peppar

 

Blanda alla ingredienser och smaka av, håller några dagar i glasburk i kylskåp.

Räkorna:

Använd färska eller helt tinade räkor eller scampi. Fräs i smör någon minut – inte länge alls behövs och håll koll så dom inte blir sega. När vi stekte pressade vi över lite limesaft och pressade över lite vitlök. Även gott med tex lite chiliflakes.

Fyll sedan ostkorgarna med era tillbehör och toppa med räkorna. Så gott!!

IMG_20160408_194144

 

 

print
guacamoleostskålarräkorräktacosRöror/Såsersalsaskaldjurtacostillbehörtomatsalsa
4 kommentarer
5
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Halloumipytt
nästa inlägg
Hjortfärsjärpar, krämig tzatsiki och varm blomkålssallad

Du kanske också gillar

Enkel aubergine & halloumisallad

2017-03-29

Smörig kycklinggryta – Tjockkockens vardagsvariant av butter-chicken

2019-10-22

Chiagröt med blåbär och jordnötssmör!

2014-11-20

Laxsushi

2014-11-20

Björnbärskaka

2015-02-08

Hjortskavspytt

2014-11-20

Tjockkockens LCHF-pizza

2017-06-18

Klassisk kasslergratäng

2016-04-20

Får i Kål

2015-09-13

Salsiccia, smörstekt kål & gurkmajonnäs

2016-05-09

4 kommentarer

Lotta 2016-07-09 at 10:44

Mina blev jättefina, jag använde Goudaost. Goda blev de också!

Svara
Anna 2016-06-03 at 09:39

Jag brukar bara få till mina ostnachos med cheddar, håller med om att annan ost flyter ut

Svara
Ann-Britt 2016-06-02 at 21:22

Det låter och ser så gott ut men varje gång jag försöker så ”flyter” osten ut så det blir en stor bit av alltihop. Jag brukar använda grevé eller herrgårds. VAD gör jag för fel ?? Dina ser så fina ut 🙂

Svara
Jessica 2016-06-11 at 11:07

Det är olika, vi issa ostar går de bra med. Gjorde med en lagrad herrgård igår, gick inte alls. Tricket är nog att dom är tjocka nog, dvs dubbelt lager och inte för tunna skivor och ha plåten ganska långt upp i ugnen. Sen är alla ugnar olika så övning ger färdighet 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo