Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
ReceptSmått & Gott

Sommardröm; Pannkaksrulle med mascarpone och hallon

av Jessica 2017-05-27

Detta blev gårdagens efterrätt och ett tips nu i sommar när man vill slänga ihop nåt enkelt att bjuda på. Påminner lite om rulltårta men också om pannkakor och är superlätt att göra.

1ngredienser; 1 plåt pannkakssmet.

6 ägg
125 g mascarpone (italiensk färskost)
50 g smör
0,5 dl grädde
1,5 tsk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver

Gör såhär: 

Ta fram en skål, vispa äggen fluffigt med elvisp ett par min. Smält smöret. I skålen med äggen – klicka i mascarpone, häll i grädde och det smälta smöret, bakpulver och fiberhusk. Vispa noga så smeten är klumpfri. Låt smeten stå några min att svälla. Ta fram en plåt med lite högre kant, på med bakplåtspapper och häll på pannkakssmeten. In i ugnen på 175 g i ca 20 min. Den är klar när den ser ut såhär.

IMG_20170526_102820

 

 

 

 

 

 

Låt pannkakan stå och svalna, under tiden kan du förbereda fyllningen.

Förslag på fyllning: 

Ca 3 dl grädde

125 g mascarpone

Ca 200-250 g färska hallon (spara några till dekoration)

Några nypor Vaniljpulver

Ev 2 msk sötning, tex sötströ (kan uteslutas)

Lite pressad citron (ca 1/2)

Gör såhär: 

I en skål, vispa grädden fluffig. I en annan skål, vispa mascarpone, hallon, citron, sötningsmedel och smaka av med vanilpulver. Blanda försiktigt ner den vispade grädden och blanda runt till en jämn smet.

Vänd försiktigt på pannkakan, smeta på ett jämt lager med gräddblandning. Rulla försiktigt ihop pannkaksrullen och plasta in. Lägg i kylskåpet tills den ska serveras. Vid servering, skiva Pannkaksrullen, toppa med tex lite vispad grädde och hallon. Man kan även testa riva över lite citronzest eller mörk choklad. Förvara rullen i kylskåpet.

IMG_20170526_104132

 

 

 

 

 

 

IMG_20170526_104410

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20170526_210040

 

 

 

 

 

 

 

IMG_20170526_210027

 

 

 

 

 

 

IMG_20170526_210736

print

efterrättfikaMascarponemellanmålPannkakaPannkaksrulleUgnspannkaka
2 kommentarer
6
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Vegofredag; Himmelsk halloumi med vaxbönor och dragonmajonnäs
nästa inlägg
Vegansk chokladmousse (paleo)

Du kanske också gillar

Scampi Fettuccine

2015-12-14
tjockkocken kesobröd

Nötfri kesofrölimpa

2016-11-30

Tjockkockens Chokladbollar

2015-09-22

Örtig kycklingfärslimpa med råstekt broccoli och gräddig tomatsås

2018-01-26

Fajitas med Zucchiniwraps

2016-10-15

Tjockkockens Shepard’s Pie

2016-06-06
Tjockkockens lasagne

Tjockkockens Lasagne med ostcreme

2015-02-02

Lchf-Langos

2021-07-26

Champinjon & Mozzarellaburgare (vego)

2016-08-16

Halloumipytt

2016-04-04

2 kommentarer

Christina 2019-06-06 at 14:12

Ser fantastiskt god ut! Tack ?

Svara
Anonym 2018-07-15 at 23:32

Går sommardrömmen att frysa?

Svara

Lämna ett svar till Anonym Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo