Tjockkocken
  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt

Tjockkocken

  • Hem
  • Recept
    • Alla Frukost Lunch Middag Smått & Gott Veckomenyer / Receptsamlingar
      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Frukost

      Microtoast

      2021-01-30

      Frukost

      LCHF Sesambagels

      2020-02-23

      Frukost

      Ostvåfflor / Chaffles

      2020-01-12

      Frukost

      Brödiga Vallmorutor

      2019-07-16

      Lunch

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Lunch

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Lunch

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Lunch

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Middag

      Saffranskyckling

      2021-10-13

      Middag

      Rostad tomat och zucchinisoppa

      2021-09-06

      Middag

      Smörrostad vitkål med kantarell & västerbottenblomkålsrisotto.

      2021-09-05

      Middag

      Lchf-Langos

      2021-07-26

      Smått & Gott

      Äppelkaka med kolasås

      2020-10-05

      Smått & Gott

      Citron & Blåbärskaka

      2020-04-11

      Smått & Gott

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Smått & Gott

      Biskivier ala Tjockkocken

      2020-03-07

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Glad Påsk

      2020-04-10

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 13

      2019-09-23

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 12

      2019-07-30

      Veckomenyer / Receptsamlingar

      Veckomeny nr 11

      2019-05-01

  • Min Viktresa
  • Vardagsliv
  • Kontakt
MiddagRecept

Kantarellpanna & Blomkålsmos

av Jessica 2016-08-18

 

Här har ni dagens snabba middagtips, perfekt nu i svamptider! Har tänkt ge mig ut och leta själv i skogen, men denna gång blev det faktiskt köpta kantareller, det funkar ju bra det också.

Vi använde benfria fläskkotletter men skulle även passa med skivor av fläskfilé tex. Detta är väldigt enkelt och klart på under 30 min. Vardagsmat när den är som bäst helt enkelt!

IMG_20160818_190554

Ingredienser Kantarellpanna, ca 2 portioner 

300 g benfri fläskkotlett

2,5-3 dl grädde

200 g kantareller

2 schalottenlökar (eller en liten gul lök)

1-2 msk kalvfond

Salt, peppar, Färsk timjan

Smör till stekning

 

Gör såhär:

Bryn kotletterna i smör i en het panna. Kotletterna ska bara få färg på ytan, ej genomstekas. Lägg dom åt sidan, vill ni inte ha hela kotletter så skär dom i mindre bitar efter ni brynt dom.

I samma panna, släng i kantarellerna, låt svampen svettas ett par minuter för att bli av med överflödig vätska. Lägg i finhackad schalottenlök och en klick smör. Bryn nu kantareller och lök ihop, slå på fond och grädde. Låt puttra ihop ca 5 min och lägg sedan i kotletterna. Låt pannan recucera ihop på medelvärme i 10-15 min. Köttet blir härligt saftigt av att puttra med i gräddsåsen. Smaka av med salt, peppar och timjan.

Servera med ett fluffigt blomkålsmos!

IMG_20160818_191741

print
blomkålsmosfläskFläskfilépannafläskkotlettgräddsåskantarellerKantarellpannaköttsvamp
3 kommentarer
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Jessica

tidigare inlägg
Gratinerad spetskål
nästa inlägg
Mejerifria Blomkålswraps med Halloumifärs (Vego)

Du kanske också gillar

Tonfisk och Bacon-Pizza

2015-01-02

Viltfärsbiffar i krämig kantarellsås

2017-08-13

Choklad & Kaneltryffel

2015-06-21

Får i Kål

2015-09-13

Halloumikebab !!!

2019-04-01

Overnight oats (veganskt & glutenfritt)

2018-01-11

Snabbt middagstips; Köttfärspanna

2017-09-12

Chiagröt med blåbär och jordnötssmör!

2014-11-20

Dagens frukosttips: Paprikabåtar

2016-11-16

Microtoast

2021-01-30

3 kommentarer

Emma 2016-08-31 at 20:04

Tack!
En av de godaste måltiderna jag någonsin ätit! Jag använde champinjoner och purjolök istället för kantareller och lök.
Hade aldrig vågat tänka att så mycket grädde kunde reducera så mycket, det blev nästan som en stuvning. Och köttet var mört och saftigt! Jättegott.

Svara
Gunnar 2016-08-20 at 13:52

Hur mycket grädde?

Svara
Jessica 2016-08-20 at 13:55

2,5-3 dl. Hsr uppdaterat ingredienslistan nu, hade visst försvunnit där 🙂

Svara

Lämna en kommentar Avbryt

Om Tjockkocken

Bakom namnet Tjockkocken hittar ni Jessica Nyholm, 34 år och bor i södra Stockholm tillsammans med min man och vår treåriga dotter. I bloggen hittar ni recept på ren och enkel mat inom lågkolhydratskost (LCHF/Paleo/Lowcarb/Glutenfritt) och jag experimenterar hela tiden för att hitta det som passar mig bäst utan pekpinnar eller hårda regler. Mat ska vara roligt och varierande! I bloggen finner ni även bilder och inlägg om min stora viktresa där jag startade på 220 kg (2011) och nu har gått ner halva min kroppsvikt. Min resa mot ett friskare liv helt enkelt, info om detta hittar ni i kategorin "Min viktresa".
Glöm inte följa mig på Instagram under namnet @tjockkocken och lagar ni mina recept uppskattar jag att ni taggar eller länkar till min blogg.

myTaste.se

Populära inlägg

  • Tjockkockens Ostplättar

    2015-01-04
  • Klassisk Högrevsgryta

    2016-10-09
  • Tjockkockens Chokladbollar

    2015-09-22
  • Ugnsbakat fläsklägg

    2016-10-22
  • Snackstips; Briepuffar

    2016-04-24
  • Facebook
  • Instagram
  • E-post
Footer Logo